9025-67-6
中文名稱
菊糖酶
英文名稱
Inulinase
CAS
9025-67-6
更新日期
2026/06/01 19:11:40
基本信息
中文別名
菊粉酶菊糖酶
菊粉酶(外切型)
菊粉酶(內(nèi)切型)
菊糖酶/菊粉外切酶
菊糖酶(2-8℃)
菊粉酶 來(lái)源于黑曲霉
英文別名
InulaseINULINASE
Lnulinase
EC 3.2.1.7
Novozym 230
Novozyme 960
Novozyme 230
Novozym? 960
Fructozyme L
Sumizyme INS
所屬類別
生物化工：酶及輔酶類物理化學(xué)性質(zhì)
密度1.37[at 20℃]
蒸氣壓0Pa at 25℃
儲(chǔ)存條件2-8°C
形態(tài)powder
顏色brown-gray
生物來(lái)源Aspergillus niger
水溶解性125g/L at 25℃
Specific Activity~25U/mg
LogP-1.3 at 20℃
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Inulinase (9025-67-6)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H334
防范說(shuō)明P261-P285-P304+P341-P342+P311-P501
安全說(shuō)明24/25
WGK Germany3
TSCATSCA listed
REACH 注冊(cè)登記Active
存儲(chǔ)類別11 - Combustible Solids
危險(xiǎn)性類別Resp. Sens. 1
常見(jiàn)問(wèn)題列表
簡(jiǎn)介
菊糖酶又叫菊粉酶，學(xué)名(β-2，1-D一果聚糖酶)，又叫(β一果聚糖酶)，或叫[2，1-D一果聚糖水解酶(EC3.2.1)]。它是一種多糖水解酶，能夠水解(β-2，1-D一果聚糖)的果糖苷鍵。菊粉酶是能夠水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷鍵的一類水解酶，分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很廣，土壤、水和動(dòng)物消化道中的多種微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的溫度條件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。
分布
分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很廣，土壤、水和動(dòng)物消化道中的多種微生物都能分泌。應(yīng)用
菊糖酶（EC.3.2.1.7），來(lái)源于黑曲霉，是經(jīng)液體深層發(fā)酵精制提取而成的食品酶制劑。該產(chǎn)品主要用來(lái)將菊粉水解為低聚果糖。低聚果糖廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳品、醫(yī)藥等眾多領(lǐng)域。