補(bǔ)酵素 化學(xué)特性,用途語(yǔ),生産方法
種類
酵素のタンパク質(zhì)部分（アポ酵素という）と可逆的に結(jié)合して酵素作用の発現(xiàn)に寄與する補(bǔ)欠分子族（補(bǔ)欠分子団）をいう。助酵素、コエンチーム、コエンザイムともよばれる。普通はアポ酵素のみ、あるいは補(bǔ)酵素のみでは活性をもたないが、両者が結(jié)合すると複合體（ホロ酵素という）を形成して酵素作用を示すようになる。結(jié)合が弱く解離しやすい補(bǔ)酵素は、多くの類似の反応に共通な基質(zhì)（補(bǔ)基質(zhì)）とみなすことができる。
水溶性ビタミンの大部分は補(bǔ)酵素の成分である。水溶性ビタミンから誘導(dǎo)される補(bǔ)酵素としては、チアミン（ビタミンB1）→チアミンピロリン酸（TPP）、リボフラビン（ビタミンB2）→フラビンアデニンジヌクレオチド（FAD）とフラビンモノヌクレオチド（FMN）、ニコチン酸（ナイアシン）→ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド（酸化型NAD?NAD+）、ピリドキシン?ピリドキサール?ピリドキサミン（ビタミンB6）→ピリドキサールリン酸（PLP）、パントテン酸→補(bǔ)酵素A、ビオチン→カルボキシラーゼに共有結(jié)合、葉酸→テトラヒドロ葉酸（FH4またはTHF）、コバラミン（ビタミンB12類）→コバミド補(bǔ)酵素がある。
解説
助酵素，コエンザイムともいう．酵素が複合タンパク質(zhì)で，非タンパク質(zhì)部分が酵素の機(jī)能発現(xiàn)に重要な役割を果たす場(chǎng)合，この低分子物質(zhì)をいう．タンパク質(zhì)と補(bǔ)酵素とは可逆的に解離，會(huì)合する場(chǎng)合が多く，透析操作などによってタンパク質(zhì)部分より容易に分離される．補(bǔ)酵素との共同作用により，酵素はさらに多種多様な機(jī)能を発現(xiàn)する．次表に補(bǔ)酵素の種類と関與する反応を示す．
"
森北出版「化學(xué)辭典（第2版）
反応性
補(bǔ)酵素は一般的には特異性があり、安定した小分子の非タンパク質(zhì)性の有機(jī)化合物である。補(bǔ)酵素を必要とする反応には、酸化還元、基転移、異性體化、共有結(jié)合形成がある。分解反応では補(bǔ)酵素を必要としない。水素を転移する反応の補(bǔ)酵素には、NAD（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド）、NADP（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドリン酸）、FMN（フラビンモノヌクレオチド）、FAD（フラビンアデニンジヌクレオチド）、リポ酸、補(bǔ)酵素Q（ユビキノン）があり、水素以外の基を転移する反応の補(bǔ)酵素としては、リン糖質(zhì)、補(bǔ)酵素A、チアミンピロリン酸、ピリドキサールリン酸、葉酸補(bǔ)酵素、ビオチン、コバミド補(bǔ)酵素、リポ酸がある。
補(bǔ)酵素を必要とする酵素反応の特徴としては、第一に基質(zhì)におこる変化の裏返しの変化が補(bǔ)酵素におこることである。たとえば、酸化還元反応では基質(zhì)が酸化されると補(bǔ)酵素が還元される。アミノ基転移反応の一つであるアラニンからピルビン酸への反応では、アミノ基はピリドキサールに転移されてピリドキサミンとなる。また、α(アルファ)-ケトグルタル酸からグルタミン酸への反応では、ピリドキサミンのアミノ基が転移されてピリドキサールとなる。
生理學(xué)的には、基質(zhì)の反応が重要ではなく、補(bǔ)酵素の変化が重要なものがある。たとえば、筋肉の運(yùn)動(dòng)によって嫌気的にピルビン酸が乳酸となる反応で重要なのは、これらの基質(zhì)ではなくて、NADH（還元型NAD）がNADとなる反応である。NADが生成されなくなると、解糖が行われなくなってATP（アデノシン三リン酸）の生成が止まる。すなわち、嫌気的條件では、ピルビン酸が還元されて乳酸となる反応でNADHが再酸化され、ATPの合成が行われる。
なお、補(bǔ)酵素の構(gòu)造上の特徴としては、D-リボースアデノシンリン酸をもつものが多いことがある。［有馬暉勝?有馬太郎?竹內(nèi)多美代］
定義
coenzyme: An organic nonproteinmolecule that associates with anenzyme molecule in catalysing biochemicalreactions. Coenzymes usuallyparticipate in the substrate–enzyme interaction by donating oraccepting certain chemical groups.Many vitamins are precursors ofcoenzymes.
補(bǔ)酵素 上流と下流の製品情報(bào)
原材料
準(zhǔn)備製品