膽堿碳酸氫鹽，英文名為Choline bicarbonate，常溫常壓下為白色結(jié)晶狀固體，它可溶于水和醇類溶劑，但是不溶于醚類有機(jī)溶劑。膽堿碳酸氫鹽是一種具有碳酸氫根離子（HCO3^-）的膽堿鹽，它在水中可以分解為膽堿和碳酸氫根離子，釋放出碳酸氫根離子會使溶液呈現(xiàn)堿性，該物質(zhì)可與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽和二氧化碳，它還可以參與酯化反應(yīng)、酸堿反應(yīng)等化學(xué)反應(yīng)，在生物化學(xué)基礎(chǔ)研究領(lǐng)域中有較好的應(yīng)用。

背景介紹

膽堿，又名(2-羥乙基)三甲基銨，是一種不穩(wěn)定的有機(jī)強(qiáng)堿，以膽堿鹽的形式廣泛應(yīng)用于食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑、醫(yī)藥、飼料添加劑、精細(xì)化工領(lǐng)域。目前應(yīng)用較多的膽堿鹽主要有氯化膽堿和酒石酸氫膽堿（又名重酒石酸膽堿）和膽堿碳酸氫鹽。膽堿碳酸氫鹽作為一種新型的膽堿鹽，具有相比于其它膽堿鹽更為突出的特點，如低毒、可降解、價格低廉、碳酸鹽堿性強(qiáng)等，這些特點使得此類膽堿鹽在綠色化學(xué)和工程化學(xué)中受到越來越多的關(guān)注，膽堿碳酸氫鹽在食品添加劑、材料制備、電化學(xué)、有機(jī)合成及生物質(zhì)催化轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域有廣泛的潛在應(yīng)用。

制備方法

圖1 膽堿碳酸氫鹽的制備方法

有研究報道了一種膽堿碳酸氫鹽和碳酸鹽的制備方法，該合成方法屬于化工合成技術(shù)領(lǐng)域。該報道的制備方法具體操作如下：將三甲胺加入水中攪拌混勻，通入二氧化碳，得到三甲基碳酸氫銨或三甲基碳酸銨的水溶液。向上述水溶液中加入環(huán)氧乙烷，生成膽堿碳酸氫鹽，過濾得膽堿碳酸氫鹽水溶液。該方法的生產(chǎn)過程中不使用有毒有害物質(zhì)，杜絕了生產(chǎn)過程中揮發(fā)性有機(jī)物(VOC)的排放，不使用催化劑，反應(yīng)條件溫和。制備方法經(jīng)濟(jì)安全，綠色環(huán)保，產(chǎn)率高于98.1%，所制得的水溶液穩(wěn)定性好，在食品添加劑，材料制備，電化學(xué)，有機(jī)合成等領(lǐng)域有廣泛的潛在應(yīng)用價值。[1]

參考文獻(xiàn)

[1] 王慶友,周明軍,李民,等.一種膽堿碳酸氫鹽和碳酸鹽的制備方法.CN201811604630.4.