烏梅提取物為薔薇科植物梅的近成熟果實經(jīng)水提、濃縮、噴霧干燥而得的棕黃色粉末。

烏梅提取物的主要成分為檸檬酸、蘋果酸等。烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。烏梅首見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，論述其能“斂肺、澀腸，治久咳、瘧痢、反胃、噎膈、蛔厥、吐利；消腫、涌痰、殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫磺毒”。其味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，臨床上應用范圍廣，多用于治療肺虛久咳、久瀉久痢、蛔厥腹痛以及糖尿病等?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，烏梅具有抑菌、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)靜、抗病毒、抗腫瘤等作用?，F(xiàn)將烏梅的藥理作用及其臨床應用的研究進展進行總結(jié)歸納，以期為烏梅在臨床實踐中的應用提供更多的思路。現(xiàn)代醫(yī)學認為，烏梅提取物對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、枯草桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌皆有抑制作用，對大腸桿菌、等腸內(nèi)致病菌也有效；梅對蛔蟲有興奮、刺激蛔蟲后退的作用；對膽囊有促進收縮和利膽作用，利于引流膽道的膽汁、減少和防止膽道感染；能減少實驗動物的蛋白性休克的動物死亡數(shù)；能增強機體免疫功能；有增加食欲，促進消化， 刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用；亦有顯著的整腸作用，促進腸蠕動，消除炎癥；同時又有收縮腸壁的作用。

烏梅提取物可以用于醫(yī)藥保健品，飲料食品添加劑等中，具有顯著的整腸作用，促進腸蠕動，消除炎癥，同時又有收縮腸壁的作用， 因而可以用于治療腹瀉。