天門冬氨酸鋅是一種重要的鋅補(bǔ)充劑。鋅是人體必需的幾種微量元素之一，其在人體內(nèi)的含量?jī)H次于鐵。鋅對(duì)人的體格生長(zhǎng)、心里發(fā)育以及健康的影響愈來愈受到重視。

目前生產(chǎn)天門冬氨酸鋅的方法均為天門冬氨酸在水溶液中與與堿式碳酸鋅反應(yīng)，生成天門冬氨酸鋅溶液，天門冬氨酸鋅溶液再經(jīng)濃縮等工藝，通過結(jié)晶干燥、霧干燥或真空干燥的方法獲得天門冬氨酸鋅成品。