香蕉粉，或稱青香蕉粉，通常指用青香蕉制成的面粉。傳統(tǒng)上作為比小麥粉更經(jīng)濟(jì)的替代品，在非洲和牙買加有廣泛使用。現(xiàn)在有時(shí)作為小麥粉的無麩質(zhì)替代品，或是作為抗解淀粉使用。在舊石器飲食（paleo）和原始飲食（primal）等的飲食方式中受到歡迎，也被一些營養(yǎng)學(xué)研究推薦。由于以青香蕉為原料，生的香蕉面有淡淡的香蕉味，但烹飪后會(huì)消失，倒是會(huì)有一些泥土的味道。此外，它也有和輕小麥粉類似的質(zhì)感，且所需使用量大約少四分之一，使其成為白面粉或是全麥白面粉的優(yōu)良替代品。

香蕉面的制作通常選用青香蕉，將其剝皮，切段，脫水，再經(jīng)研磨后即可制成。此過程完全可以手工完成，可以將香蕉晾干或在烤爐中烘干，再使用杵臼或電動(dòng)研磨機(jī)磨碎。通常需要使用8至10千克的青香蕉才能做成1千克的香蕉面。近年來，許多非洲和南美洲國家逐步開始香蕉粉的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。