腦磷脂，又稱磷脂酰乙醇胺。在動物體內(nèi)廣泛分布，尤富集于腦和脊髓，在大豆中含量較高，臨床上可用做止血藥和肝功能檢查的試劑。由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。新鮮制品是無色固體，空氣中易變?yōu)榧t棕色。有吸濕性。不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，溶于氯仿和乙醚。可用作抗氧劑，也用于醫(yī)療上?？捎杉倚笸涝缀蟮男迈r腦或大豆榨油后的副產(chǎn)物中提取而得。腦磷脂是一種優(yōu)良的天然活性劑，具有特有的生物活性和生理功能，并且無毒、無刺激，也不會對環(huán)境造成污染，可由家畜屠宰后的新鮮腦或大豆榨油后的副產(chǎn)物中提取而得，用作作抗氧劑和醫(yī)療上。腦磷脂是良好的天然表面活性劑，具有獨(dú)特的生物活性和生理功能，無毒、無污染、無刺激，易生物降解而受到國內(nèi)外科技界和工業(yè)界的高度重視，同時腦磷脂作為一種新型的橡膠硫化促進(jìn)劑和/或防老劑。新鮮蛋黃先用丙酮脫脂三次，真空抽濾，濾餅用95％酒精提取二次，合并濾液，真空濃縮得到粗磷脂。經(jīng)HPLC分析，粗磷脂中含PC75.0％(wt％)、PE16.0％(wt％)。取含水量為10％的硅膠用含甲醇10％的二氯甲烷混合溶劑濕法裝Ф1/2英寸ID×20厘米柱子(柱體積為25ml)，先用含甲醇10％的二氯甲烷混合溶劑沖洗50ml。進(jìn)60ml濃度為100mg/ml的粗磷脂溶液(溶劑為含甲醇10％的二氯甲烷溶液)，接著用200ml甲醇沖洗，流速控制在0.4ml/min，加樣后開始收集流出液(按每份約5ml收集)。流出液經(jīng)TLC分析后合并腦磷脂餾份，經(jīng)真空濃縮、凍干后得腦磷脂0.55g，經(jīng)HPLC分析產(chǎn)品中腦磷脂的含量為91％。柱子用含氨2％(重量百分比)的甲醇溶液(由含重量百分比為25％的氨水配制)沖洗150ml，再用含甲醇10％的二氯甲烷混合溶劑沖洗100ml后可重新進(jìn)樣，同樣沖洗流速控制在0.4ml/min。