微晶纖維素(Microcrystallinecellulose，MCC)是天然纖維素經(jīng)酸水解至極限聚合度的產(chǎn)物，其顏色為白色或近白色，無臭、無味，顆粒大小一般約2～80μm，具有密度小、模量高、可再生、可降解、來源廣泛等優(yōu)點(diǎn)，可以作為復(fù)合材料的增強(qiáng)劑改善材料的性能。

微晶纖維素一般凍干者密度較低，用噴霧干燥者密度較高。含濕量約為5％。微晶纖維素在水中可分散但不溶，在稀酸、有機(jī)溶劑和油中不溶，在稀堿溶液中溶脹，部分溶解。在水中分散微晶纖維素粉，得白色透明凝膠或膏，除極稀者外，放置多年仍然穩(wěn)定。

微晶纖維素主要用作無熱量的食品添加劑、醫(yī)藥賦形劑和分散劑、薄層色譜和柱色譜填料、染料和顏料的載色劑、熱固性樹脂和熱固性層壓材料的增強(qiáng)填料、涂層、乳化劑，也可用于水基油漆和陶瓷工業(yè)中。

準(zhǔn)確稱取試樣125mg，約用25ml水使之移人一300ml錐形燒瓶中，加0.5mol/L重鉻酸鉀50.0ml，混合。然后小心地加入硫酸100ml，并加熱至沸。除去熱源，讓其在室溫下靜置15min，再在水浴中冷卻后移入一250ml容量瓶中。用水稀釋至將近刻度時(shí)，再冷至25℃，然后用水定容并混勻。取該液50ml，加2～3滴正二氮雜菲試液(TS-162)后，用0.1mol/L硫酸亞鐵銨滴定。同時(shí)進(jìn)行空白滴定，并按下式求出硫酸亞鐵銨的濃度cmol/L：準(zhǔn)確稱取試樣約125ml，用約25ml水將其移入一300ml錐形燒瓶中。加0.5mol/L重鉻酸鉀液50.0ml，混合。然后小心地加入硫酸100ml并加熱至沸。移去熱源，于室溫下靜置15min，于水浴中冷卻后移人一250ml容量瓶中。用水稀釋至將近刻度，冷卻至25℃，再用水稀釋定容，混合。取該液50.0ml加2～3滴正二氮雜菲試液(TS-162)為指示劑，用0.1mol/L硫酸亞鐵銨液滴定，記錄所耗滴定液為S(mI)。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)，記錄0.1mol/L硫酸亞鐵銨的消耗量為B(m1)。然后按下式計(jì)算試樣中纖維素的百分含量(X)：
X-(B-S)×338/W
式中 w為試樣質(zhì)量(mg)并按干燥失重進(jìn)行校正。ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001年)。
GB 2760-2001：各類食品，以GMP為限。
FAO/WHO，1985(g/kg)：稀奶油、摜奶油5，食用冰和加冰冷飲10。l，4-鍵合的葡糖基線狀聚合體。白色無臭無味物質(zhì)，含有纖維素質(zhì)點(diǎn)，可由自身粘合作用而被壓縮成在水中能迅速分散的片劑。有各種等級，從密實(shí)的、自由流動(dòng)的粉狀至粗糙的、絨毛狀的、不流動(dòng)的物質(zhì)。不溶于水、稀酸和幾乎所有的有機(jī)溶劑。微溶于氫氧化鈉溶液和熱的干酪素鈉液中。具有親水親油性，能在水中脹潤，并帶負(fù)電，故可吸附溶液中的金屬離子和陽離子物質(zhì)。助濾劑：抗結(jié)劑，粘結(jié)劑；增容劑；碎裂劑；分散劑；組織改進(jìn)劑；增稠劑；水質(zhì)處理劑。
EEC規(guī)定用于啤酒凈化。GB 2760-96規(guī)定為加工助劑。
EEC-HACSG規(guī)定不得用于嬰幼兒食品。作抗結(jié)劑，我國規(guī)定可用于粉末香精，最大使用量為50g/kg；也可用于冰淇淋，最大使用量為40g.kg；也可用于稀奶油和植脂性粉末，最大使用量20.0g/kg。纖維素高分子中的羥基發(fā)生酯化或醚化反應(yīng)，可衍生出許多有用的產(chǎn)品。實(shí)際應(yīng)用的纖維素酯類有：纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、纖維素乙酸丁酸酯和纖維素黃酸酯。纖維素醚類有：甲基纖維素、羧甲基纖維素、乙基纖維素、羥乙基纖維素、氰乙基纖維素、羥丙基纖維素和羥丙基甲基纖維素等。此外，還有酯醚混合衍生物。

微晶纖維素可適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)。

纖維素是世界上蘊(yùn)藏量最豐富的天然高分子化合物，生產(chǎn)原料來源于木材、棉花、棉短絨、麥草、稻草、蘆葦、麻、桑皮、楮皮和甘蔗渣等。我國由于森林資源不足，纖維素的原料有70%來源于非木材資源。我國針葉材、闊葉材的纖維素平均含量約43-45%；草類莖稈的纖維素平均含量在40%左右。纖維素的工業(yè)制法是用亞硫酸鹽溶液或堿溶液蒸煮植物原料，主要是除去木素，分別稱為亞硫酸鹽法和堿法。得到的物料稱為亞硫酸鹽漿和堿法漿。然后經(jīng)過漂白進(jìn)一步除去殘留木素，所得漂白漿可用于造紙。再進(jìn)一步除去半纖維素，就可用作纖維素衍生物的原料。將選好的工業(yè)木漿板疏解，然后送入已加1%～10%的鹽酸(用量為5%～10%)的反應(yīng)釜進(jìn)行升溫水解，溫度為90～100℃，水解時(shí)間0.5～2h，反應(yīng)結(jié)束后經(jīng)冷卻送人中和槽，用液堿調(diào)至中性，過濾后濾餅在80～100℃下干燥，最后經(jīng)粉碎得產(chǎn)品。用纖維植物原料與無機(jī)酸搗成漿狀，制成α-纖維素，再經(jīng)處理使纖維素作部分解聚，然后再除去非結(jié)晶部分并提純而得。由木漿或棉花漿制成的纖維素。經(jīng)漂白處理和機(jī)械分散后精制而成。有毒物質(zhì)中毒吸入-大鼠 LC50: > 5800 毫克/立方米/4小時(shí)熱分解辛辣刺激煙霧庫房低溫通風(fēng)干燥霧水,二氧化碳, 泡沫, 干粉TWA 10 毫克/立方米 (塵)