DL-谷氨酸
| 中文名稱 | DL-谷氨酸 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2-氨基戊二酸;DL-麩質(zhì)酸(無水);DL-谷氨酸(無水);DL-谷氨酸;DL-谷氨酸;DL-谷氨酸/2-氨基戊二酸/DL-麩氨基;DL-谷氨酸/2-氨基戊二酸;2-氨基戊二酸一水物 |
| 英文名稱 | DL-Glutamic acid |
| 英文同義詞 | (R,S)-2-Amino-pentanedioicacid;DL-Glu;NSC 206301;NSC 9967;DL-Glutamic Acid;dl-glutamic;dl-glutamicaci;Glutamic acid, DL- |
| CAS號 | 617-65-2 |
| 分子式 | C5H9NO4 |
| 分子量 | 147.13 |
| EINECS號 | 210-522-2 |
| 相關(guān)類別 | 氨基酸類;醫(yī)藥原料;含硫化合物;氨基酸及其衍生物;氨基酸衍生物;氨基酸;氨基酸類藥;醫(yī)用原料;alpha-Amino Acids;生物化工類;化學(xué)試劑;中藥對照品;生化試劑-氨基酸類;食品添加;有機(jī)原料;日化原料;原料;食品添加劑;生化試劑-氨基酸;食品和飼料添加劑;有機(jī)化工原料;化工原料;日用化學(xué)品;通用生化試劑-氨基酸;Amino Acids;Biochemistry;amino acid;bc0001 |
| Mol文件 | 617-65-2.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
DL-谷氨酸 性質(zhì)
| 熔點 | 194°C |
|---|---|
| 沸點 | 267.21°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | [α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl) |
| 密度 | 1,4601 g/cm3 |
| 折射率 | 1.4210 (estimate) |
| 儲存條件 | Keep in dark place,Sealed in dry,Store in freezer, under -20°C |
| 溶解度 | 酸水溶液（微溶），水（微溶，加熱） |
| 形態(tài) | 固體 |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 2.17±0.10(Predicted) |
| 顏色 | 白色至類白色 |
| 水溶解性 | Soluble in water (miscible), HCl, ether (sparingly), ethanol (sparingly), and petroleum ether (sparingly). |
| Merck | 14,4469 |
| Henry's Law Constant | 9.0×107 mol/(m3Pa) at 25℃, Yaws (2003) |
| InChIKey | WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -0.969 (est) |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 617-65-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | DL-Glutamic acid(617-65-2) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Glutamic acid (617-65-2) |
DL-谷氨酸是作為基本代謝產(chǎn)物的谷氨酸的共軛酸。與多晶型物 α 和 βL-谷氨酸的第二相相比，DL-谷氨酸具有更好的穩(wěn)定性。
用途
主要用作食品鮮味料，也用作生化試劑和發(fā)酵用原料，也是氨基酸類藥安全信息
| 安全說明 | 24/25 |
|---|---|
| RTECS號 | LZ9648000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海關(guān)編碼 | 29224210 |
| 提供商 | 語言 |
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英文
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