巴豆酸乙酯
| 中文名稱 | 巴豆酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2-丁烯酸乙酯(別名巴豆酸乙酯);2-丁烯酸乙酯,巴豆酸乙酯;巴豆油酸乙酯;丁烯酸乙酯;巴豆酸乙酯;巴豆酸乙酯(反式);反式丁烯酸乙酯(有別與巴豆酸乙酯);反式丁烯酸乙酯 |
| 英文名稱 | Ethyl crotonate |
| 英文同義詞 | Ethyl Crotonate, 97+%;(e)-alpha-crotonicacidethyleste;(E)-CH3CH=CHCOOC2H5;(e)-crotonated’ethyl;alpha-Crotonic acid ethyl ester;Crotonate D'ethyle;Crotonic acid, ethyl ester, (E)-;ethyl(e)-crotonate |
| CAS號(hào) | 623-70-1 |
| 分子式 | C6H10O2 |
| 分子量 | 114.14 |
| EINECS號(hào) | 210-808-7 |
| 相關(guān)類別 | 脂類;中間體;有機(jī)錫化合物;羰基化合物;食品添加劑;有機(jī)化工原料;化工原料;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;organic synthesis intermediates |
| Mol文件 | 623-70-1.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
巴豆酸乙酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | 37.22°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 142-143 °C(lit.) |
| 密度 | 0.918 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸氣密度 | 3.9 (vs air) |
| 蒸氣壓 | 65 hPa (50 °C) |
| FEMA | 3486 | ETHYL TRANS-2-BUTENOATE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 36 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶） |
| 形態(tài) | 液體 |
| 顏色 | 透明無(wú)色 |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。辛辣，甜味，蒜味。焦糖色 |
| 香型 | fermented |
| 生物來源 | synthetic |
| 水溶解性 | INSOLUBLE |
| Merck | 14,2597 |
| JECFA Number | 1806 |
| BRN | 635834 |
| 介電常數(shù) | 5.4（20℃） |
| 穩(wěn)定性 | 穩(wěn)定的。高度易燃。與強(qiáng)氧化劑不相容。 |
| 主要應(yīng)用 | flavors and fragrances |
| InChI | 1S/C6H10O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3,5H,4H2,1-2H3/b5-3+ |
| InChIKey | ZFDIRQKJPRINOQ-HWKANZROSA-N |
| SMILES | O(CC)C(=O)\C=C\C |
| LogP | 1.85 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 623-70-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Butenoic acid, ethyl ester, (E)-(623-70-1) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Butenoic acid, ethyl ester, (2E)- (623-70-1) |
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
反式-2-丁烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)色至淡黃色液體。沸點(diǎn)136℃，閃點(diǎn)22℃。呈強(qiáng)烈酸焦香和水果香氣，有朗姆酒和醚香。天然品存在于蘋果、木瓜、草莓、朗姆酒、葡萄酒和可可等中。
用途
GB 2760--1997規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制果酒類香精。用途
用作有機(jī)合成中間體、溶劑、油漆軟化劑。生產(chǎn)方法
由巴豆酸與乙醇酯化而得。生產(chǎn)方法
由巴豆酸與乙醇在濃硫酸存在下酯化而成。安全信息
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 | F,C,Xi |
|---|---|
| 危險(xiǎn)類別碼 | 11-34-36 |
| 安全說明 | 16-26-36/37/39-45-9-33 |
| 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) | UN 1862 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS號(hào) | GQ3500000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危險(xiǎn)等級(jí) | 3 |
| 包裝類別 | II |
| 海關(guān)編碼 | 29161980 |
| 存儲(chǔ)類別 | 3- 易燃液體 |
| 危險(xiǎn)性類別 | 眼部刺激 類別2 易燃液體 類別2 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg |
| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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