氯化花青素-3-槐糖苷
| 中文名稱 | 氯化花青素-3-槐糖苷 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 氯化矢車菊素-3-O-槐糖苷;氯化花青素-3-槐糖苷;矢車菊素-3-槐糖苷氯化 物;矢車菊色素槐糖苷;矢車菊素-3-O-槐糖苷;氯化矢車菊素-3-O-槐糖苷 標準品;氯化矢車菊素-3-槐糖苷;花青素3-槐糖苷氯化物 |
| 英文名稱 | 3-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-D-glucosyl)oxy]-3',4',5,7-tetrahydroxyflavylium chloride |
| 英文同義詞 | 3-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-D-glucosyl)oxy]-3',4',5,7-tetrahydroxyflavylium chloride;Cyanidin 3-sophoroside chloride;Cyanidin 3-O-sophoroside chloride;Cyanidin 3-O-sophoroside;1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-D-glucopyranosyl)oxy]-5,7-dihydroxy-, chloride (1:1);Cyanidin 3-sophoroside chloride-RM;Cyanidin 3-sophoroside chloride (Standard) |
| CAS號 | 18376-31-3 |
| 分子式 | C27H31ClO16 |
| 分子量 | 646.98 |
| EINECS號 | |
| 相關(guān)類別 | 花青素標準品;標準品 -中藥標準品;標準品 |
| Mol文件 | 18376-31-3.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
氯化花青素-3-槐糖苷 性質(zhì)
| 儲存條件 | -20°C |
|---|---|
| 溶解度 | 溶于甲烷 |
| 形態(tài) | 粉末 |
| 顏色 | 紅黑色 |
| 主要應(yīng)用 | food and beverages |
氯化花青素-3-槐糖苷 是一種有效的非競爭性可逆 Polyphenol oxidase(PPO)抑制劑。同時，Cyanidin 3-sophoroside chloride 也可以作為一種抗褐變劑，抑制 PPO 褐變程度，增強果實的抗氧化損傷能力，延長儲存期。
安全信息
| WGK Germany | WGK 3 |
|---|---|
| 存儲類別 | 13 - 不可燃性固體 |