乙基 2-羥基-3-苯基丙酯 基本信息
| 中文名稱 | 乙基 2-羥基-3-苯基丙酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 乙基 2-羥基-3-苯基丙酯;2-羥基-3-苯基丙酸乙酯 |
| 英文名稱 | ethyl 2-hydroxy-3-phenylpropanoate |
| 英文同義詞 | ethyl 2-hydroxy-3-phenylpropanoate;Benzenepropanoic acid, α-hydroxy-, ethyl ester;ethyl phenyl lactate |
| CAS號 | 15399-05-0 |
| 分子式 | C11H14O3 |
| 分子量 | 194.22706 |
| EINECS號 | |
| 相關(guān)類別 | |
| Mol文件 | 15399-05-0.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
乙基 2-羥基-3-苯基丙酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | 46-47 °C |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 152-154 °C(Press: 2 Torr) |
| 密度 | 1.105 g/cm3(Temp: 17 °C) |
| FEMA | 4598 | ETHYL 2-HYDROXY-3-PHENYLPROPIONATE |
| 儲存條件 | -20°C Freezer |
| 溶解度 | 可溶于丙酮（少許）、氯仿（少許）、DMSO（少許） |
| 形態(tài) | 油狀 |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 13.14±0.20(Predicted) |
| 顏色 | 無色至淡黃色 |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。類似黑胡椒的香氣 |
| 香型 | spicy |
| JECFA Number | 2213 |
| LogP | 1.52 |