蘇丹III染液能使木栓化、角質化的細胞壁及脂肪、揮發(fā)油、樹脂等染成紅色或淡紅色，是著名的脂肪染色劑。

蘇丹Ⅲ是弱酸性染料,呈紅色粉末狀,易溶于脂肪和酒精(溶解度為0.15%)。脂肪和蘇丹染液有比較強的親和力，蘇丹III遇脂肪變橘黃色。（注：蘇丹III染液與脂肪有比較強的親和力，染色后用水不易洗脫，而蛋白質染色后用水一洗就脫色了。所以染色后不能用水脫色的就是脂肪。）

（1）蘇丹III或蘇丹Ⅳ干粉0.1g ；95％酒精10ml ；過濾后再加入10ml甘油

（2）先將0.1g蘇丹III或IV溶解在50ml丙酮中，再加入70%酒精50ml。

（3）蘇丹III 70%乙醇的飽和溶液。