酵母鋅一般指的富鋅酵母，屬于微生物活性鋅，就是在培養(yǎng)酵母的過(guò)程中加入鋅(葡萄糖酸鋅）元素，通過(guò)酵母在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)鋅元素的吸收和轉(zhuǎn)化，使鋅與酵母體內(nèi)的蛋白質(zhì)和多糖有機(jī)結(jié)合，從而消除了化學(xué)性質(zhì)的無(wú)機(jī)鋅和有機(jī)鋅對(duì)人體的毒副反應(yīng)和腸胃刺激，使鋅能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。

酵母菌是一群?jiǎn)渭?xì)胞的真核微生物， 其細(xì)胞蛋白質(zhì)含量高達(dá)細(xì)胞干重的50% 以上， 并含有人體必需的氨基酸。酵母菌體積小， 表面積大, 代謝旺盛， 繁殖速度快， 故酵母菌活性物質(zhì)和酵母多糖的開(kāi)發(fā)應(yīng)用具有廣闊的前景。
從生物學(xué)的角度看，孩子在成長(zhǎng)過(guò)程中需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收是有選擇的，因?yàn)槿吮旧硎且粋€(gè)生物體，只有與人體最接近的生物態(tài)物質(zhì)，才能更有效、更安全地被人體吸收和利用。酵母本身也是一個(gè)生物體，其生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)的結(jié)構(gòu)與人體非常相似，符合人體最佳營(yíng)養(yǎng)配比。因此從生物學(xué)角度講，酵母鋅更適合人體吸收和利用。酵母鋅對(duì)孩子、孕婦和成年男性都有良好作用，酵母鋅中含有較高含量的鋅，可以為缺鋅的孩子提供對(duì)身體刺激小，但易于吸收的高濃度鋅，幫助孩子調(diào)理因?yàn)槿变\而產(chǎn)生的病癥。酵母鋅中含有的酵母、維生素和纖維成分可以有效的增加食欲，提高身體免疫力，讓挑食和不愿吃飯的孩子能夠正常健康生長(zhǎng)。
孕婦在懷孕前中期會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)烈的孕吐反應(yīng)，服用適量的酵母鋅可以有效減少?lài)I吐次數(shù)，減少妊娠對(duì)身體造成的不適。酵母鋅很重要的功能就是幫助成年男性提高前列腺液和精子中鋅的含量，因?yàn)楫?dāng)鋅含量的增加時(shí)精子的活性和成活率會(huì)增加，所有男性的生殖能力能夠得到提高。酵母是酒精發(fā)酵的主要菌種，通過(guò)選擇不同的酵母種類(lèi)及不同的營(yíng)養(yǎng)和應(yīng)激條件，得到不同的酵母發(fā)酵濾液提取物。酵母鋅發(fā)酵產(chǎn)物濾液就是經(jīng)酵母鋅自然發(fā)酵 , 濾除雜質(zhì)后得到的液體，它含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸、R-葡聚糖、有機(jī)酸以及維生素類(lèi)等都對(duì)皮膚有益。
酵母鋅發(fā)酵產(chǎn)物中富含小分子氨基酸、多肽、核苷酸、維生素等天然活性成分物質(zhì)，是非常好的綜合皮膚調(diào)理劑。
相比于無(wú)機(jī)鋅以及化學(xué)合成類(lèi)的鋅原料刺激性明顯、生物利用度低的缺點(diǎn)，酵母鋅發(fā)酵產(chǎn)物因?yàn)橛袡C(jī)結(jié)合形式的優(yōu)勢(shì)而具有高生物利用度、安全、易吸收的特點(diǎn)，在細(xì)胞增殖、皮膚修復(fù)、控油抑菌、皮膚微生態(tài)調(diào)節(jié)方面具有其獨(dú)有的功效特點(diǎn)。