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10032-08-3

中文名稱 肉桂酸庚酯
英文名稱 HEPTYL CINNAMATE
CAS 10032-08-3
分子式 C16H22O2
分子量 246.34
MOL 文件 10032-08-3.mol
10032-08-3 結構式 10032-08-3 結構式

基本信息

中文別名
肉桂酸庚酯
英文別名
FEMA 2551
HEPTYL CINNAMATE
(E)-n-heptyl cinnamate
HEPTYL CINNAMATE USP/EP/BP
Cinnamic acid heptyl ester
trans-cinnamicacidheptylester
heptyl (E)-3-phenylprop-2-enoate
3-phenyl-2-propenoicaciheptylester
2-Propenoic acid, 3-phenyl-, heptyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學性質

沸點206-207 °C(Press: 16 Torr)
密度0.9859 g/cm3
氣味 (Odor)at 100.00 %. green fleafy hyacinth
香型綠色
JECFA Number666
LogP5.37

應用領域

參考質量標準
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97
酸值(OT-4)
≤1
折射率(nD20)
1.528～1.5
相對密度(d2525)
0.982~0.9

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料3.3；冰淇淋102.0；糖果1.0～6.0；焙烤制品1.0；膠姆糖270。
適量為限(FDA，§172．515，2001)。
"10032-08-3" 相關產品信息
11042-64-1
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