11006-75-0
中文名稱
茶皂素
英文名稱
SAPONINS
CAS
11006-75-0
更新日期
2026/07/24 17:11:45
常見問題列表
簡介
茶皂甙屬于三萜類皂角甙，具有苦辛辣味，刺激鼻腔粘膜引起噴嚏，純品為白色微細柱狀晶體，吸濕性強，對甲基紅呈酸性，難溶于無水甲醇、乙醇，不溶于苯、石油醚等有機溶劑，易溶于含水甲醇、含水乙醇、以及冰醋酸、醋酐、吡啶等。
化學(xué)性質(zhì)
茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦而辛辣，具有吸濕性，難溶于冷水，PH值5.6-5.7之間呈微酸性，具有很強的起泡力，不受水質(zhì)硬度的影響，所以一般起泡沫的茶湯滋味相對濃郁。應(yīng)用
茶皂素又名茶皂甙，是由茶樹種子（茶籽、茶葉籽）中提取出來的一類醣甙化合物，是一種性能良好的天然表面活性劑，它可廣泛應(yīng)用于輕工、化工、農(nóng)藥、飼料、養(yǎng)殖、紡織、采油、采礦、建材與高速公路建設(shè)等領(lǐng)域。