122397-96-0
中文名稱
乙基香蘭素-D-葡萄糖
英文名稱
ETHYLVANILLINBETA-D-GLUCOPYRANOSIDE
CAS
122397-96-0
分子式
C15H20O8
分子量
328.31
MOL 文件
122397-96-0.mol
更新日期
2026/07/23 17:33:41
122397-96-0 結構式
基本信息
中文別名
乙基香蘭素葡萄糖苷乙基香蘭素-D-葡萄糖
4-(Β-D-葡萄糖基)-3-乙氧基苯甲醛
英文別名
glucoethyl vanillinEthyl Vanillin Glucoside
Ethyl vanillin β-D-glucopyranoside
ETHYLVANILLINBETA-D-GLUCOPYRANOSIDE
4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3-Ethoxybenzaldehyde
Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-(β-D-glucopyranosyloxy)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
密度0.5[at 20℃]
蒸氣壓0Pa at 25℃
氣味 (Odor)at 100.00 %. mild vanilla
香型vanilla
水溶解性1g/L at 20℃
JECFA Number892
InChIInChI=1/C15H20O8/c1-2-21-10-5-8(6-16)3-4-9(10)22-15-14(20)13(19)12(18)11(7-17)23-15/h3-6,11-15,17-20H,2,7H2,1H3/t11-,12-,13+,14-,15-/s3
InChIKeySWESETWDPGZBCR-UUAXUISXNA-N
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LogP-0.76 at 20℃