126-14-7
中文名稱
蔗糖八乙酸酯
英文名稱
Sucrose octaacetate
CAS
126-14-7
EINECS 編號
204-772-1
分子式
C28H38O19
MDL 編號
MFCD00006623
分子量
678.59
MOL 文件
126-14-7.mol
更新日期
2026/06/01 08:41:57
126-14-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
八乙酰蔗糖蔗糖八醋酸酯
蔗糖八乙酸酯
八乙酸蔗糖
八乙酸蔗糖酯
英文別名
D-(+)-SACCHAROSE OCTAACETATED-SACCHAROSE OCTAACETATE
D-(+)-SUCROSE OCTAACETATE
FEMA 3038
OCTAACETYLSUCROSE
OCTA-O-ACETYL D-(+)-SACCHAROSE
OCTA-O-ACETYL D-(+)-SUCROSE
SACCHAROSE OCTAACETATE
.alpha.-D-Glucopyranoside,1,3,4,6-tetra-O-acetyl-.beta.-D-fructofuranosyl,tetraacetate
1,3,4,6-tetra-o-acetyl-beta-d-fructofuranosyl-alpha-d-glucopyranosidtetr
1,3,4,6-Tetra-O-acetylhex-2-ulofuranosyl 2,3,4,6-tetra-O-acetylhexopyranoside
aacetate
alpha-D-Glucopyranoside, 1,3,4,6-tetra-O-acetyl-beta-D-fructofuranosyl, tetraacetate
alpha-d-glucopyranoside,1,3,4,6-tetra-o-acetyl-beta-d-fructofuranosyl,tetra
Soa
Sucrose octa actate
SUCROSE OCTAACETATE 97+%
OCTAACETYL SUCROSE(SACCHAROSE OCTAACETATE)
D-SucroseOctoacetate,>99%
D-SucroseOctoacetate
所屬類別
生物化工：雙糖物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)82-85 °C(lit.)
比旋光度D25.4 +58.5° (c = 2.56 in abs alcohol)
沸點(diǎn)260 °C(lit.)
密度1.28
FEMA3038
折射率60 ° (C=2, EtOH)
儲存條件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、乙醇（微溶）、甲醇（微溶）
形態(tài)粉末
顏色白色至乳白色
氣味 (Odor)odorless
香型odorless
旋光度 (Optical Rotation)[α]22/D +58.8°, c = 2.5 in ethanol
水溶解性微溶
Merck8881
BRN79290
主要應(yīng)用flavors and fragrances
化妝品成分功效DENATURANT
FRAGRANCE
FRAGRANCE
InChIKeyZIJKGAXBCRWEOL-SAXBRCJISA-N
SMILESCC(=O)OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(COC(C)=O)O[C@H](COC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@@H]2OC(C)=O)[C@H](OC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@@H]1OC(C)=O
LogP3.19
CAS 數(shù)據(jù)庫126-14-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Sucrose, octaacetate(126-14-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Sucrose octaacetate (126-14-7)
安全數(shù)據(jù)
常見問題列表
簡介
八乙酰蔗糖，為白色結(jié)晶性粉末，用作酒精變性劑、食品和藥品的苦味添加劑、食品包裝用的膠粘劑、紙張浸漬劑、纖維素酯和合成樹脂的增塑劑和添加劑等?？捎米鳠煵菁捌渲破返奶砑觿┮约帮暳咸砑觿┑?。用于防治兒童吮吸拇指和咬指甲病癥。
化學(xué)性質(zhì)
蔗糖八乙酸酯是白色粉末，幾乎無氣味，有強(qiáng)烈苦味，有吸濕性。蔗糖八乙酸酯能溶于氯仿、乙醇、乙醚和甲醇，極微溶于水。蔗糖八乙酸酯能水解成蔗糖。
用途
蔗糖八乙酸酯是由乙酸與蔗糖酯化形成的蔗糖酯,溶點(diǎn)86～87℃,蔗糖上8個羥基完全酯化,是酯化度完全的蔗糖酯,具有多種優(yōu)異的物理和化學(xué)性能,有較多的工業(yè)用途。蔗糖八乙酸酯是纖維樹脂和合成樹脂優(yōu)良的增塑劑、殺蟲劑、白蟻驅(qū)除劑及紙張浸漬劑;在涂料中它既具有黏著劑又具有增塑劑和抑泡劑的功能;能增加塑料對各種表面的黏著力;可提高甜味持久性和甜味質(zhì)量,作為酒精變性劑,并可作為食品和藥品添加劑。
蔗糖八乙酸酯還有一個潛在的巨大市場,就是以蔗糖八乙酸酯為原料可以很方便地制得蔗糖多酯(一種具優(yōu)異保健功能的脂肪代替品)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
八乙酸蔗糖酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
蔗糖八乙酸酯Sucrose octaacetate, 98%(126-14-7)
Sigma Aldrich
126-14-7(sigmaaldrich)