136954-22-8

中文名稱 3-巰基己醇己酸酯

英文名稱 3-Mercaptohexyl hexanoate

CAS 136954-22-8

分子式 C12H24O2S

分子量 232.38

MOL 文件 136954-22-8.mol

更新日期 2026/06/09 19:17:31

136954-22-8 結(jié)構(gòu)式

基本信息物理化學(xué)性質(zhì) 應(yīng)用領(lǐng)域常見問題列表

基本信息

中文別名

3-巰基己醇己酸酯

英文別名

FEMA 3853
3-THIOHEXYL CAPROATE
3-MERCAPTOHEXYL CAPROATE
3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE
3-Mercaptohexyl hexanoate USP/EP/BP
Hexanoic acid, 3-mercaptohexyl ester

所屬類別

食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

沸點(diǎn)307.6±25.0 °C(Predicted)

密度0.950±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA3853 | 3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE

酸度系數(shù)(pKa)10.43±0.10(Predicted)

氣味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. fruity sulfurous tropical passion fruit

香型sulfurous

JECFA Number556

LogP4.67

NIST化學(xué)物質(zhì)信息3-Mercaptohexyl hexanoate(136954-22-8)

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

FAO/WHO，1999

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折射率(n_D²⁰)

1.460～1.470

相對(duì)密度(d₂₅²⁵)0.943~0.948

常見問題列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.02～0.2；無醇飲料0.005～0.05；含醇飲料、糖果、糖霜、冷飲、乳制品、加工水果，0.01～0.1；膠姆糖0.05～0.3；水果冰品0.01～0.2。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

3-巰基己醇己酸酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

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136954-22-8

基本信息

物理化學(xué)性質(zhì)

應(yīng)用領(lǐng)域

常見問題列表