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28217-92-7

中文名稱 2-(環(huán)己基甲基)吡嗪
英文名稱 (cyclohexylmethyl)pyrazine
CAS 28217-92-7
分子式 C11H16N2
分子量 176.26
MOL 文件 28217-92-7.mol
28217-92-7 結(jié)構(gòu)式 28217-92-7 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
2-(環(huán)己基甲基)吡嗪
英文別名
(cyclohexylmethyl)pyrazine
Pyrazine, (cyclohexylmethyl)-
Pyrazine, 2-(cyclohexylmethyl)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

氣味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. green musty nutty
香型nutty
JECFA Number783
LogP2.77
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Pyrazine, (cyclohexylmethyl)- (28217-92-7)

安全數(shù)據(jù)

TSCATSCA listed

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(GT-l0-4)
≥97%
相對(duì)密度(d2525)
1.003～1.009
折射率(nD20)
1.515～1.520

常見(jiàn)問(wèn)題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、小吃食品，1.0；軟糖、布丁、凝膠糖食制品、糖霜、果仁制品，0.5；代乳品0.2。
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