32951-19-2

中文名稱 1-丁烯基甲基硫醚

英文名稱 (1-BUTENYL-1)METHYLSULPHIDE

CAS 32951-19-2

分子式 C5H10S

分子量 102.2

MOL 文件 32951-19-2.mol

32951-19-2 結(jié)構(gòu)式

基本信息物理化學(xué)性質(zhì) 應(yīng)用領(lǐng)域常見問題列表

基本信息

中文別名

1-丁烯基甲基硫醚

英文別名

1-Butenylmethylsulfide
1-(methyl thio)-1-butene
1-Butene, 1-(methylthio)-
1-BUTEN-1-YL METHYL SULFIDE
(1-BUTENYL-1)METHYLSULPHIDE
(1-BUTENYL-1)METHYLSULPHIDE USP/EP/BP

所屬類別

食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀淡黃色液體。呈不愉快氣味。沸點123℃。易溶于乙醇。

沸點128.2±9.0 °C(Predicted)

密度0.861±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA3820 | 1-BUTEN-1-YL METHYL SULFIDE

氣味 (Odor)sulfurous

香型sulfurous

JECFA Number457

LogP2.09

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

FAO/WHO，2001

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含量(GT-10-4)

≥98%

折射率(n_D²⁰)

1.393～1.413

相對密度(d₂₅²⁵)

0.943～0.948

常見問題列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.06～1.0；無醇飲料0.2～2.0；油脂0.01～0.04；明膠、布丁、調(diào)味汁，0.1～1.0；肉制品0.4～4.0；調(diào)詠香料5。