3604-90-8

中文名稱柑橘皮類胡蘿卜素(合成品)

英文名稱 (E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one

CAS 3604-90-8

分子式 C33H44O

分子量 456.7

MOL 文件 3604-90-8.mol

3604-90-8 結(jié)構(gòu)式

基本信息物理化學(xué)性質(zhì) 安全數(shù)據(jù) 應(yīng)用領(lǐng)域常見(jiàn)問(wèn)題列表

基本信息

中文別名

柑橘皮類胡蘿卜素(合成品)

英文別名

Citranxanthin
Einecs 222-762-5
Citranaxanthin，synthetic
(E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one
5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-(all-E)-3,5,7,9,11,13,15, 17,19-eicosanonaen-2-one
(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)icosa-3,5,7,9,11,13,15,17,19-nonen-2-one
(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonen-2-one
3,5,7,9,11,13,15,17,19-Eicosanonaen-2-one, 5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-

所屬類別

食品添加劑: 食用色素與護(hù)色劑: 食用色素(著色劑)

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀深紫色結(jié)晶，對(duì)氧和光敏感。不溶于水，極微溶于乙醇，微溶于植物油，溶于氯仿。作為商品，僅由合成品提供，可含有其他胡蘿卜素，為稀釋和提高穩(wěn)定性，可溶于植物油脂而呈溶液或乳濁液，可含有不同比例的順式/反式異物體。

沸點(diǎn)612.8±24.0 °C(Predicted)

密度0.947±0.06 g/cm3(Predicted)

LogP10.417 (est)

EPA化學(xué)物質(zhì)信息3,5,7,9,11,13,15,17,19-Eicosanonaen-2-one, 5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)- (3604-90-8)

安全數(shù)據(jù)

TSCATSCA listed

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

FAO/WHO，1992

▼

▲

總色素物質(zhì)(以柑橘皮類

≥96%

胡蘿β-素計(jì))

硫酸鹽灰分(GT-29)

≤0.1%

副色素(柑橘皮類胡蘿h素以

≤4%

外的胡蘿h素，占總色素量計(jì))

砷(GT-3)

≤3mg/kg

鉛(GT-18)

≤10mg/kg

重金屬(GT-16)

≤40mg/kg

常見(jiàn)問(wèn)題列表

鑒別試驗(yàn)

氯仿溶液的最大吸光度在478～482nm。
試樣丙酮液的呈色在連續(xù)加入5%亞硝酸鈉和lmol/L硫酸后消失。
試樣的氯仿液在加入過(guò)量的三氯化銻試液(TS-33)后變成藍(lán)色。
總色素含量分析按OT-15-1-2方法測(cè)定。其中：W=0.08g；V₁=V₂=100ml；V₃=V₄=5ml；E_1cm^1%=2680；λ_max≈473nm。

毒性

ADI未規(guī)定(FAO/WHO，2001)。

使用限量