39289-43-5
中文名稱
菊粉
英文名稱
INULIN, 14C-CARBOXYLATED
CAS
39289-43-5
分子式
(C6H10O5)n
更新日期
2023/05/27 11:18:40
基本信息
中文別名
菊淀粉旋復(fù)花粉
土木香粉
菊糖/菊淀粉/旋復(fù)花粉/土木香粉/阿蘭粉/吲酮
菊糖/菊粉/菊淀粉/旋復(fù)花粉/土木香粉/阿蘭粉/吲酮
英文別名
INULIN, 14C-CARBOXYLATEDINULIN, 14C-CARBOXYLATED USP/EP/BP
所屬類別
生物化工：植物提取物常見問題列表
簡介
菊粉是天然存在于植物中的一種多糖，也是一種可溶性膳食纖維，我們?nèi)粘３缘暮芏嗍卟?，像是韭蔥、蘆筍、大蒜，甚至是小麥里都有它的存在。[1]
之所以叫菊粉，是因?yàn)樗罅看嬖谟诰哲?、菊芋這些菊科植物的根塊中。我們通常說的“菊粉”，是以這些植物根塊為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)之后，經(jīng)過噴霧干燥等步驟獲得的白色粉末。理化性質(zhì)
干燥的菊粉為白色無定形粉末。通常短鏈菊粉比長鏈菊粉易溶于水，菊粉的溶解度會隨著溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時約為33%。
生產(chǎn)方法
1.國外以菊苣根為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后， 經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。
2.國內(nèi)以菊芋（洋姜）根狀莖為原料，去除蛋白，膠質(zhì)，粗纖維和礦物質(zhì)，經(jīng)水提取，離子交換，膜過濾，噴霧干燥等生產(chǎn)工藝得到菊粉。