40738-26-9
中文名稱
1-十二烷酸單甘油酯?
英文名稱
Glycerol monolaurate
CAS
40738-26-9
EINECS 編號
205-526-6
分子式
C15H30O4
MDL 編號
MFCD00037815
分子量
274.4
MOL 文件
40738-26-9.mol
更新日期
2026/05/29 08:15:59
40738-26-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
1-十二烷酸單甘油酯?單月桂酸甘油酯
英文別名
1-LAUROYL-RAC-GLYCEROL1-MONODODECANOYL-RAC-GLYCEROL
1-MONOLAURIN
1-MONOLAUROYL-RAC-GLYCEROL
DL-ALPHA-LAURIN
DODECANOIN
GLYCEROL ALPHA-MONOLAURATE
GLYCEROL MONOLAURATE
GLYCERYL MONOLAURATE
LAURIC ACID MONOGLYCERIDE
MONOLAURIN
RAC-1-LAUROYLGLYCEROL
RAC-GLYCEROL 1-LAURATE
1-monolauroyl-rac-glycerol (C12:0)
Aldo(R) MLD KFG
Glyceryl Laurate Dispersible
Glyceryl Monolaurate Dispersible grade
(+)-1-O-Lauroyl-L-glycerol
(+)-L-Glycerol 1-laurate
[S,(+)]-1,2,3-Propanetriol 1-laurate
物理化學性質(zhì)
熔點63°C
沸點337.38°C (rough estimate)
密度0.9248
折射率1.4350 (estimate)
儲存條件−20°C
溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）
形態(tài)固體
顏色米白色
CAS 數(shù)據(jù)庫40738-26-9(CAS DataBase Reference)
常見問題列表
用途
單月桂酸甘油酯是一種親酯性的非離子表面活性劑，具有抑菌作用，可用作膳食補充劑，在水包油及油包水乳化液中作為乳化劑產(chǎn)品，尤其在各種面制品、肉制品、乳化酯的加工中，與水相和油相同時發(fā)生作用，顯著降低水/油界面張力。