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47-43-8

中文名稱 初乳
英文名稱 COLOSTRUM
CAS 47-43-8
更新日期 2026/07/24 09:40:21
47-43-8 結構式 47-43-8 結構式

基本信息

中文別名
初乳
高蛋白乳清粉
80乳清蛋白
35%乳清蛋白
90分離乳清蛋白
乳清粉(源頭工廠)
乳清蛋白粉生產(chǎn)廠家
WPC35乳清蛋白
初乳 (濃縮乳清蛋白)
英文別名
COLOSTRUM
WHEY, HUMAN
WHEY PROTEIN
所屬類別
生物化工:常見氨基酸及蛋白質(zhì)類

物理化學性質(zhì)

主要應用food and beverages

安全數(shù)據(jù)

WGK GermanyWGK 3

常見問題列表

化學性質(zhì)

正常的高蛋白乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色,有奶香味。如果在加工過程中經(jīng)過漂白處理,其產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色,如不經(jīng)過漂白,則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等,這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。

高蛋白乳清粉

用途

高蛋白乳清粉指未添加任何防腐劑的新鮮乳清,經(jīng)巴氏殺菌并干燥后,得到蛋白質(zhì)含量為11.0--14.5%。其在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經(jīng)濟的乳固形物來源。在高溫蒸煮和焙烤中強化色澤的形成;作為高溫乳粉的替代品,對優(yōu)質(zhì)面包膨松起重要作用。

制取
高蛋白乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成的。
"47-43-8" 相關產(chǎn)品信息
112163-33-4
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