528-58-5
中文名稱
氯化花青素
英文名稱
CYANIDIN CHLORIDE
CAS
528-58-5
EINECS 編號(hào)
208-438-6
分子式
C15H11ClO6
MDL 編號(hào)
MFCD00017582
分子量
322.7
MOL 文件
528-58-5.mol
更新日期
2026/06/01 14:27:45
528-58-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
氯化花青素花青素
花色素
矢車菊甙元
氯化氰定
矢車菊素CY,花青素
矢車菊素
英文別名
3,3',4',5,7-PENTAHYDROXYFLAVYLIN CHLORIDE3,3',4',5,7-PENTAHYDROXYFLAVYLIUM CHLORIDE
CYANIDIN CHLORIDE
CYANIDINE CHLORIDE
2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyryliuchloride
2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyryliumchloride
3,3’4’,5,7-pentahydroxy-flavyliuchloride
cyanidol
cyanidolchloride
gastrotelos
Cyanidin
2-(3,4-dihydroxyphenyl)chromenylium-3,5,7-triol
CYANIDIN CHLORIDE(P)
Anthocyanosides
CYANIDIN CHLORIDE hplc
CYANIDIN CHLORIDE WITH HPLC
Cyanidin【Cyanidin】
所屬類別
生物化工：中草藥成分物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀褐色結(jié)晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機(jī)溶劑，來源于藍(lán)莓，甘藍(lán)。
熔點(diǎn)>300 °C
沸點(diǎn)349.55°C (rough estimate)
密度1.2843 (rough estimate)
折射率1.4413 (estimate)
儲(chǔ)存條件−20°C
溶解度DMSO
形態(tài)neat
顏色棕色
穩(wěn)定性吸濕性
InChIInChI=1S/C15H10O6.ClH/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19)3-7;/h1-6H,(H4-,16,17,18,19,20);1H
InChIKeyCOAWNPJQKJEHPG-UHFFFAOYSA-N
SMILESC1(=C(O)C=C2C(O)=CC(O)=CC2=[O+]1)C1C=CC(O)=C(O)C=1.[Cl-]
CAS 數(shù)據(jù)庫528-58-5(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H302
安全說明S22-S24/25
WGK Germany3
RTECS號(hào)LK9824000
海關(guān)編碼29329990
存儲(chǔ)類別11 - Combustible Solids
常見問題列表
背景
花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性黃酮類天然食用色素，也是植物的主要呈色物質(zhì)。自然條件下，花青素常與糖類通過糖苷鍵形成花色苷( Anthocyanin)。通常，花青素以花色苷去糖基化或糖苷配基形式存在。
簡(jiǎn)介
花青素具有生物活性，是一種強(qiáng)抗氧化劑，兼具抗炎、抗過敏、抗微生物作用、抗癌、保護(hù)視力和預(yù)防心血管疾病等多種作用． 研究發(fā)現(xiàn)，花青素 B 環(huán)上的鄰二苯酚結(jié)構(gòu)是花青素發(fā)揮抑制腫瘤生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移作用的活性結(jié)構(gòu)． 盡管花青素具有較好的生物活性，但是酸度、儲(chǔ)存溫度、光照等因素均能影響其穩(wěn)定性，從而限制其應(yīng)用． 最常見的一種常見的花青素——氯化矢車菊素( Cyanidin chloride，Cy，) 。生理作用
花青素具有多種生理作用，它能夠調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透性，保持細(xì)胞的完整性，且具有強(qiáng)大的抗氧化功能。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有促進(jìn)視紫質(zhì)的合成、預(yù)防血栓和動(dòng)脈硬化、花青素在自然狀態(tài)以糖苷形成存在。應(yīng)用
花青素是一種來源廣、種類多、無毒性、安全性高的天然色素，具備抗氧化、降脂、降血壓、抗癌、抗炎等特殊的生理功能，在醫(yī)藥、食品、化妝行業(yè)有著重要的應(yīng)用。