5965-66-2
中文名稱
β-乳糖
英文名稱
BETA-D-LACTOSE
CAS
5965-66-2
EINECS 編號
227-751-9
分子式
C12H22O11
MDL 編號
MFCD00064521
分子量
342.3
MOL 文件
5965-66-2.mol
更新日期
2026/07/09 18:06:04
5965-66-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
β-乳糖~-D-乳糖
Β-D-乳糖, CONTAINS ^=80% ^B AND ^=20% ^A
英文別名
4-O-BETA-D-GALACTOPYRANOSYL-BETA-D-GLUCOPYRANOSEB-4-(B-D-GALACTOSIDO)-D-GLUCOSE
BETA-D-GAL-[1->4]-BETA-D-GLC
BETA-D-LACTOSE
BETA-LACTOSE
B-LACTIN
B-LACTOBIOSE
B-LACTOSE
B-MILK SUGAR
D-(+)-LACTOSE
D-LACTOSE
GAL1-B-4GLC
4-o-beta-d-galactopyranosyl-beta-d-glucopyranos
4-O-Hexopyranosylhexopyranose
Lactose, beta-
β-D-Gal-(1→4)-β-D-Glc
B-LACTOSE MOLECULAR BIOLOGY GRADE
BETA-D-LACTOSE CA 80% BETA AND 20% ALPHA
~-D-Lactose,contains80%~and20%alpha
.beta.-D-Glucopyranose, 4-O-.beta.-D-galactopyranosyl-
所屬類別
生物化工：雙糖物理化學性質(zhì)
外觀性質(zhì)乳糖特性：由哺乳動物的乳中分出的一種雙糖。牛乳中約含4%-5%，人乳中約含6.7%。經(jīng)酸性水解得等分子的D-葡萄糖和D-半乳糖。是還原糖，能還原費林溶液。在常溫水溶液中結(jié)晶得α-乳糖，在93℃以上結(jié)晶得β-乳糖。α-乳糖即普通的乳糖。有微弱的甜味，通常帶一分子結(jié)晶水。呈單斜晶體。120℃時失去結(jié)晶水，快速加熱，熔點201-202℃。其水溶液有變旋現(xiàn)象，[a]20D-92.6°→+83.5°(10分鐘）→+69°(50分鐘)→+52.3°(22小時)。β-乳糖比α-乳糖稍甜。白色晶體。熔點252℃。其水溶液也有變旋現(xiàn)象。[α]25D+34°(3分鐘)→+39°(6分鐘)→+46°(1小時)→52.3°(22小時)。β-乳糖在常溫吸水后能轉(zhuǎn)變成α-乳糖，后者加熱至93℃以上又變成β-乳糖。乳糖溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于乙醚和氯仿。β-乳糖特性：溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿熔點:224 °Calpha:55.15° (c=10, H2O/NH3)
熔點224 °C
沸點397.76°C (rough estimate)
密度1.5900
RTECS號LZ5776360
折射率1.5376 (estimate)
儲存條件Room Temp
溶解度Water (Slightly)
酸度系數(shù)(pKa)12.02±0.70(Predicted)
形態(tài)Solid
顏色White to Off-White
生物來源bovine milk
水溶解性易溶于水。
Merck14,5343
InChI1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11-,12+/m1/s1
InChIKeyGUBGYTABKSRVRQ-DCSYEGIMSA-N
SMILESOC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O
CAS 數(shù)據(jù)庫5965-66-2(CAS DataBase Reference)
常見問題列表
概述
β-乳糖 是一種雙糖，常見于牛奶和乳制品中。它由兩個單糖組成，葡萄糖和半乳糖，通過β-糖苷鍵連接。β-Lactose 在食品工業(yè)中有多種應用，特別是作為甜味劑和填充劑。此外，它還可用作參與乳糖代謝的酶的底物，以及研究碳水化合物-蛋白質(zhì)相互作用的模型化合物。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Alfa Aesar
β-D-乳糖,contains^=80%^band^=20%^abeta-D-Lactose, contains ≈80% beta and ≈20% alpha(5965-66-2)
Sigma Aldrich
5965-66-2(sigmaaldrich)