621-61-4
中文名稱
2-十八烷酸單甘油酯
英文名稱
2-MONOSTEARIN
CAS
621-61-4
分子式
C21H42O4
分子量
358.56
MOL 文件
621-61-4.mol
更新日期
2026/05/29 13:01:30
621-61-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-硬脂酸甘油單酯2-十八烷酸單甘油酯
英文別名
OCTADECANOIN2-MONOSTEARIN
Stearin, 2-mono-
beta-Monostearin
2-stearoylglycerol
Glycerol 2-stearate
2-O-Stearoylglycerol
Glycerol beta-sterate
2-Monostearoylglycerol
2-Octadecanoylglycerol
所屬類別
分析化學(xué)：分析標(biāo)準(zhǔn)品物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)74-75 °C
沸點(diǎn)485.7±25.0 °C(Predicted)
密度0.958±0.06 g/cm3(Predicted)
儲存條件?70°C
溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）
酸度系數(shù)(pKa)13.54±0.10(Predicted)
形態(tài)neat
顏色白色至灰白色
生物來源synthetic
BRN1799576
主要應(yīng)用food and beverages
InChI1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-20(18-22)19-23/h20,22-23H,2-19H2,1H3
InChIKeyYQEMORVAKMFKLG-UHFFFAOYSA-N
SMILESO=C(CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(CO)CO