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68607-88-5

中文名稱 水解大豆蛋白
英文名稱 Protein hydrolyzates, soya
CAS 68607-88-5
更新日期 2026/05/25 11:27:52
68607-88-5 結構式 68607-88-5 結構式

基本信息

中文別名
水解大豆蛋白
大豆蛋白水解酶
酸水解植物蛋白調味液
英文別名
soya hydrolysates
SoyProtein,hydrolysed
HYDROLYZED SOY PROTEIN
Proteinofsoy,hydzolyzed
Hydrolysis soybean protein
Protein hydrolyzates, soya
Hydrolyzed Soybean Protein

物理化學性質

密度1.284g/cm3 at 21.6℃
蒸氣壓0.001Pa at 50℃
形態(tài)固體:顆粒/粉末
化妝品成分功效SKIN CONDITIONING
ANTISTATIC
HAIR CONDITIONING
HUMECTANT

應用領域

用途1
天然氨基酸型調味料。廣泛用于各種加工食品和烹調。如與化學調味料合并使用,則可形成各種獨特風味。

制備方法

方法1
分酸、酶和堿水解三種方法,一般以酸法為主。在大豆、小麥、花生、玉米和大米等植物蛋白原料中,加濃鹽酸進行加水分解(1lO℃回流酸解),中和后,經脫色、脫臭、再過濾并濃縮而成漿狀體,或噴霧干燥制成粉狀成品。

安全數據

TSCATSCA listed
REACH 注冊登記Active

上下游產品信息

上游原料
大豆植物蛋白
"68607-88-5" 相關產品信息
14542-93-9 36635-61-7 39687-95-1 645-96-5 7188-38-7 2769-64-4 2999-46-4
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