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73984-05-1

中文名稱 DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE)
英文名稱 DELICIOUS PEPTIDE
CAS 73984-05-1
分子式 C34H57N9O16
分子量 847.87
MOL 文件 73984-05-1.mol
更新日期 2026/07/29 14:12:22
73984-05-1 結(jié)構(gòu)式 73984-05-1 結(jié)構(gòu)式

基本信息

英文別名
DELICIOUS PEPTIDE
DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE)
LYS-GLY-ASP-GLU-GLU-SER-LEU-ALA
H-LYS-GLY-ASP-GLU-GLU-SER-LEU-ALA-OH
L-Alanine, L-lysylglycyl-L-α-aspartyl-L-α-glutamyl-L-α-glutamyl-L-seryl-L-leucyl-
Delicious Peptide (bovine) trifluoroacetate salt H-Lys-Gly-Asp-Glu-Glu-Ser-Leu-Ala-OH trifluoroacetate salt

物理化學(xué)性質(zhì)

沸點(diǎn)1433.9±65.0 °C(Predicted)
密度1.372±0.06 g/cm3(Predicted)
儲存條件-15°C
酸度系數(shù)(pKa)3.42±0.10(Predicted)
形態(tài)Solid
顏色White to off-white

常見問題列表

概述
Delicious peptide 是小分子、線型的八肽，可以從牛肉肉汁中分離出來。Delicious peptide 具有美味的風(fēng)味，也被稱為牛肉肉質(zhì)肽和牛肉風(fēng)味增強(qiáng)劑。
"73984-05-1" 相關(guān)產(chǎn)品信息
278792-07-7 330456-24-1 141676-35-9 141685-53-2 105250-85-9 104914-40-1
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