869-06-7
中文名稱
蘋果酸鎂
英文名稱
MAGNESIUM MALEATE, DIHYDRATE
CAS
869-06-7
分子式
C4H8MgO5
分子量
160.41
MOL 文件
869-06-7.mol
更新日期
2026/07/24 17:11:23
869-06-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
蘋果酸鎂三水蘋果酸鎂
DL-蘋果酸鎂
蘋果酸鎂(源頭工廠)
食品級蘋果酸鎂工廠直供
英文別名
MAGNESIUM DIMALATEDL-MALICACID,MAGNESIUMSALT
Malic acid, magnesium salt
MAGNESIUM MALEATE, DIHYDRATE
magnesium 2-hydroxysuccinate
magnesium 2-hydroxybutanedioate
2-Hydroxybutanedioic acid, magnesium salt
所屬類別
食品添加劑：營養(yǎng)強化劑物理化學性質(zhì)
InChIInChI=1S/C4H6O5.Mg.2H/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;;;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);;;
InChIKeyGYYYAFWQNOPUDC-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(O)(C(=O)O)CC(=O)O.[Mg]
LogP-1.261 (est)
常見問題列表
鎂補充劑
蘋果酸鎂是蘋果酸與鎂離子的結(jié)合產(chǎn)物，蘋果酸是天然存在于水果和葡萄酒中的一種天然酸，當它與鎂結(jié)合時，對鎂的遞送效率非常高，因此吸收率（生物利用度）很好，在醫(yī)療中通常用于矯正低鎂血癥。蘋果酸鎂的生物利用度和穩(wěn)定性極佳，確保它在人體內(nèi)能夠迅速且高效地被吸收利用。因此，蘋果酸鎂不僅可作為鎂元素的優(yōu)質(zhì)補充來源，還因其獨特的酸味和風味調(diào)節(jié)功能，被廣泛應(yīng)用于食品、保健品以及醫(yī)藥等多個領(lǐng)域。理化性質(zhì)
白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，具有無臭、易溶于水，微溶于乙醇的特性。應(yīng)用領(lǐng)域
在食品領(lǐng)域，蘋果酸鎂可作為營養(yǎng)強化劑和調(diào)味劑，被廣泛應(yīng)用于各類食品中。它不僅能夠有效補充人體所需的鎂元素，促進健康，還能顯著提升食品的口感和風味，使食品更加美味可口。在保健品領(lǐng)域，蘋果酸鎂因其出色的生物利用度和安全性，常被用作鎂元素的補充劑，有助于緩解肌肉疲勞、改善睡眠質(zhì)量等。在醫(yī)藥領(lǐng)域，蘋果酸鎂則作為輔助治療藥物，用于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鎂元素平衡，促進人體健康。