869062-42-0
中文名稱(chēng)
鼠李糖脂
英文名稱(chēng)
rhamnolipid
CAS
869062-42-0
更新日期
2026/07/15 13:35:51
常見(jiàn)問(wèn)題列表
生物表面活性劑
鼠李糖脂是由假單胞菌或伯克氏菌類(lèi)產(chǎn)生的一種生物代謝性質(zhì)的生物表面活性劑, 是目前研究最深入全面，應(yīng)用前景最廣闊的生物表面活性劑。它兼具良好的化學(xué)和生物特性，具有油、水兩親性，可以降低水表面張力，可以作為潤(rùn)濕劑、乳化劑和發(fā)泡劑使用，該生物表面活性劑可以在溫度、PH值及鹽度處于極端狀況下使用，并且無(wú)毒，可以生物降解。分子結(jié)構(gòu)
鼠李糖脂的親水基團(tuán)一般由1-2個(gè)鼠李糖分子組成，疏水基團(tuán)由1-2個(gè)不同碳鏈長(zhǎng)度的飽和或不飽和脂肪酸分子組成。鼠李糖脂通常包括雙鼠李糖脂和單鼠李糖脂，鼠李糖脂的組成成分主要取決于發(fā)酵所用菌株及培養(yǎng)基條件， 當(dāng)菌種及培養(yǎng)條件發(fā)生改變時(shí)，所得到的鼠李糖脂的組分及其相對(duì)含量也會(huì)隨之發(fā)生變化，從而導(dǎo)致不同組分構(gòu)成的鼠李糖脂在性質(zhì)上存在差異。
理化性質(zhì)
（1）鼠李糖脂的分子量通常在476~766g/mol之間。（2）臨界膠束濃度在20~200mg/L。
（3）鼠李糖脂的HLB值還沒(méi)相關(guān)報(bào)道，按通常的計(jì)算方法，通過(guò)對(duì)官能影響的分析計(jì)算，它的HLB值在10~15之間。
（4）能使水的表面張力從72mN/m降低到30mN/m，油水界面張力從43 mN/m降到1mN/m。
（5）耐溫性：在90℃的高溫下仍可保持其表面活性。
（6）耐鹽性：10%的鹽溶液中仍不沉降或析出，而化學(xué)合成表面活性劑在2～3% 的鹽溶液中就會(huì)失活。
（7）可生化降解性：在水體或土壤生物環(huán)境中都易于降解。
（8）低毒或無(wú)毒，對(duì)環(huán)境友好。