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94133-92-3

中文名稱 惕各酸1-乙基己酯
英文名稱 FEMA 3676
CAS 94133-92-3
分子式 C13H24O2
分子量 212.33
MOL 文件 94133-92-3.mol
94133-92-3 結(jié)構(gòu)式 94133-92-3 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
惕各酸1-乙基己酯
(E)-2-甲基-2-丁烯酸 1-乙基己酯
英文別名
FEMA 3676
3-OCTYL TIGLATE
ETHYL HEXYL TIGLATE
FEMA 3676 USP/EP/BP
1-ETHYLHEXYL TIGLATE
OCT-3-YL2-METHYLCROTONATE
1-ETHYLHEXYL TIGLATE 92+%
1-ethylhexyl 2-methylcrotonate
octan-3-yl (E)-2-methylbut-2-enoate
(E)-2-Methyl-2-butenoic acid 1-ethylhexyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀沸點(diǎn)94～96℃(8000Pa)。呈香辛料、胡椒、草藥和干果香氣。不溶于水，混溶于油脂、乙醇及稀乙醇。
沸點(diǎn)268℃
密度0.882 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.444(lit.)
閃點(diǎn)210 °F
氣味 (Odor)at 100.00 %. spicy dried fruit peppery
香型spicy
JECFA Number448
LogP5.40

安全數(shù)據(jù)

WGK Germany3

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95%
酸值(OT-4)
≤2.9
折射率(nD20)
1.441～1.447
相對(duì)密度(d2525)
0.879～0.885

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：肉制品、湯料、小吃食品、調(diào)昧料，均20.0；調(diào)味制品50.0；調(diào)味香料250。
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