MPC瓊脂培養(yǎng)基性質、用途與生產工藝

概述

MPC瓊脂培養(yǎng)基可用于奶制品中菌落總數測定（阻抗法），胰蛋白胨提供碳源和氮源；酵母膏粉提供B族維生素；葡萄糖提供能源；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑。牛奶中微生物的含量是評價牛奶質量的一個重要指標。如果乳品中微生物總數高，其中的致病菌會產生外毒素，消費者飲用后會導致中毒;且大量的細菌繁殖會加速產酸，從而引起牛奶酸敗，使得蛋白質熱穩(wěn)定性下降。傳統(tǒng)的乳品微生物檢測方法是費時費力的，需要樣品涂板，恒溫培養(yǎng)和菌落計數。乳品中營養(yǎng)豐富，微生物繁殖很快，乳品生產者需要快速的微生物檢測方法。

應用

MPC瓊脂培養(yǎng)基用于抗菌藥物對布魯氏菌最低抑菌濃度、防突變濃度的研究。

使用范圍

MPC瓊脂培養(yǎng)基適合于食品相關機構、醫(yī)院、藥品制造企業(yè)、實驗室及其他藥品相關機構。用于食品衛(wèi)生檢測、環(huán)境控制、食品毒性檢測、水中大腸桿菌檢測、食品過敏性檢測、食品生產環(huán)境的清潔檢測、菌落計數及控制系統(tǒng)。

定性方法

MPC瓊脂培養(yǎng)基就微生物主要類型而言，有細菌、放線菌、酵母菌、霉菌、原生動物、藻類及病毒之分，培養(yǎng)它們所需的培養(yǎng)基各不相同。在實驗室中常用牛肉育蛋白胨培養(yǎng)基(或簡稱普通肉湯培養(yǎng)基)培養(yǎng)細菌，用高氏Ⅰ號合成培養(yǎng)基培養(yǎng)放線菌，培養(yǎng)酵母菌一般用麥芽汁培養(yǎng)基，培養(yǎng)霉菌則一般用查氏合成培養(yǎng)基。

使用方法

1、稱取本品18g,加入蒸餾水或去離子水1 L,攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝三角瓶，121°C高壓滅菌15min,待冷至常溫，備用。
2、(食品)以無菌手續(xù)，稱取檢樣25克加在225mL營養(yǎng)肉湯中，以均質器打碎1min或用乳缽加滅菌砂磨碎,移入500mL廣口瓶內。
3、置廣口瓶于培養(yǎng)箱內36+1°C培養(yǎng)24h,用于增菌時培養(yǎng)6h。觀察結果。

MPC瓊脂培養(yǎng)基 上下游產品信息

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