楊梅提取物性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
楊梅提取物以楊梅科喬木植物楊梅MgriCa Rubra Sieb et．ZuCC．的成熟果實為原料提取，楊梅素為主要活性成分，具有抗炎、抗腫瘤、抗突變、預(yù)防齲齒、消除體內(nèi)自由基、消除氧化脅迫等多種生理功能。目前, 美國FDA已將楊梅素廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品和化妝品。本信息是由Chemicalbook的侍艷編輯整理。
起源與分布 原產(chǎn)中國東南各省和云貴高原。栽培歷史悠久。7 000年前(新石器時代)浙江余姚地區(qū)已有楊梅生長。陸賈的《南越記行》載：“羅浮山頂有湖，楊梅山桃繞其際?！睎|方朔《林邑行》中有： “林邑山楊梅，其大為杯椀， 青時極酸， 既紅味為瓊蜜， 以釀酒， 號梅香酎， 非貴人重客不得飲之?！弊阋姖h代已有楊梅栽培。到宋代更盛， 并以浙江為最?，F(xiàn)主要分布長江以南各省， 主要產(chǎn)區(qū)有浙江、江蘇、福建、湖南、江西及廣東等省; 臺灣、廣西、云南、貴州及河南、安徽南部都有野生和少量栽培。朝鮮及日本的德島、高知、愛媛， 也有少量栽培或野生，但果小質(zhì)劣。印度、緬甸、越南、菲律賓及馬來西亞等國， 有小果形的Mintegrifolia Roxb. 分布， 庭園種植供觀賞， 果實也鹽漬供食用。歐美多引種作觀賞或藥用。
【來源】為楊梅科喬木植物楊梅MgriCa Rubra Sieb et．ZuCC．的成熟果實。
【別名】圣生梅、樹梅、白蒂梅。
【植物形態(tài)】葉厚革質(zhì)，倒披針形，表面深綠色，有光澤，背面色稍淡，有金黃色腺體。雌雄異株，花序腋生，紫紅色。核果圓球形，外果皮肉質(zhì)，深紅、紫紅、白色等，是可食用部分。
圖1為楊梅
含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素，還含豐富的花色素和類黃酮成分，具有較強(qiáng)的抗氧化和抗衰老的作用。
楊梅素是一種多羥基黃酮醇類化合物，為黃色針狀結(jié)晶，分子式C15H10O8，相對分子質(zhì)量318，熔點324.0 ～ 325.5 ℃，該化合物溶于甲醇、乙醇和丙酮，微溶于乙酸乙酯，不溶于水、石油醚(60～90 ℃) 、氯仿、甲苯和正己烷，且抗光解能力差，在酸性條件下較穩(wěn)定，而偏中性及堿性環(huán)境中易被破壞。
圖2為楊梅素結(jié)構(gòu)式
1.抗心血管疾病 楊梅素在抗動脈粥樣硬化、缺血再灌注損傷、心肌梗死和高血壓病等方面的研究已取得較大進(jìn)展。體外實驗發(fā)現(xiàn)，楊梅素等黃酮醇化合物可劑量依賴性地抑制低密度脂蛋白的糖化，同時減少糖化低密度脂蛋白電泳遷移，故可降低糖尿病患者動脈硬化的風(fēng)險。對心肌梗死模型小鼠連續(xù)給予楊梅素100和300mg/kg 21d后，均可增加對超氧化自由基的清除，逆轉(zhuǎn)由異丙腎上腺素引起的心肌梗死大鼠心肌細(xì)胞膜損傷及淋巴細(xì)胞浸潤，還可減輕大鼠心肌缺血再灌注期間心肌細(xì)胞的壞死程度，減少肌酸磷酸激酶的釋放，顯著改善缺血心臟功能及左心室收縮壓、舒張末期壓。
2.抗腫瘤 楊梅素可通過抑制腫瘤細(xì)胞的生長與增殖、抑制腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移、促進(jìn)腫瘤細(xì)胞凋亡等途徑，發(fā)揮抗腫瘤作用。研究表明，楊梅素10μmol /L能明顯抑制JP6 P + 小鼠表皮細(xì)胞的惡性轉(zhuǎn)化及增殖，其機(jī)制是阻斷MEK/ERK/AP-1 信號路徑；楊梅素還可抑制蛋氨酸及Akt 活性，影響成髓細(xì)胞瘤肌動蛋白細(xì)胞骨架重組，遏制成髓細(xì)胞瘤細(xì)胞在轉(zhuǎn)移過程中由肝細(xì)胞生長因子導(dǎo)致的形態(tài)學(xué)變化，從而抑制其轉(zhuǎn)移。
3.抗細(xì)菌和病毒感染 楊梅素的抗菌作用與其結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，尤其是與其結(jié)構(gòu)中的多酚羥基直接關(guān)聯(lián)；楊梅素對棒桿菌屬、葡萄球菌屬、鏈球菌屬和枯草芽孢桿菌等均有不同程度的抑菌作用，其作用機(jī)制是通過結(jié)構(gòu)中的酚羥基與細(xì)菌中蛋白的非特異性反應(yīng)，導(dǎo)致蛋白失活并喪失功能。
4.抗氧化作用 楊梅素對油脂是優(yōu)良的抗氧化劑, 作用明顯強(qiáng)于合成抗氧化劑BHT(3, 5-二叔丁基-4-羥基甲基苯)可作為天然抗氧劑應(yīng)用于油脂較高的食品保藏上。
5.解輕乙醇中毒 楊梅素具有解除酒精中毒，主要是保護(hù)肝臟, 減輕乙醇對肝臟的損傷。
【性味歸經(jīng)】味甘、酸，性平。歸胃、大腸經(jīng)。
功效 生津止渴，和胃止嘔，收澀止瀉。
楊梅提取物
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