簡介

酸性蘭9又稱食品藍2，其顏色一般較鮮艷。酸性蘭9（Acid Blue 9）為深紫藍色至黑色結(jié)晶粉末，易溶于水呈鮮艷藍色，微溶于乙醇，幾乎不溶于油脂及非極性溶劑。其合成最后兩步是縮合和氧化反應?？s合后的產(chǎn)物具有甲醇型或甲烷型結(jié)構(gòu)，由于芳環(huán)之間共軛雙鍵中斷，所以不顯顏色（或顏色很淡），只有當這種隱色體被氧化后具有型結(jié)構(gòu)時，各個芳環(huán)之間為共軛雙鍵連接起來，形成整體大π鍵時，才能吸收可見光而顯色[1]。

酸性蘭9的性狀

用途

酸性蘭9被用作帶負電的水溶性染料模型，以評價氰基丙烯酸丁酯-液體石蠟微滴體系的包封與釋放行為。例如：將不同的水相（去離子水、10 × PBS、10 mM l-賴氨酸、10 mM l-組氨酸、20 μM牛血清白蛋白、LB肉湯、DMEM細胞培養(yǎng)基、10 mM酸性蘭9、10 mM羅丹明B和10 mM熒光素鈉）以油水體積比2:1的方式加入到負載不同濃度氰基丙烯酸丁酯（0.50、0.20、0.05和0.02 wt%）的液體石蠟中，制備微滴分散體。用旋渦混合器以3000轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速使混合物均勻化20秒。記錄光學和顯微鏡圖像。此外，通過離心分離得到了FS溶液制備的液滴分散體的固體組分。清洗產(chǎn)品。冷凍干燥過程中的產(chǎn)品[2]。

此外，酸性蘭9是一種重要的合成色素，屬酸性染料，主要應用于食品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)。高含量合成色素較一般含量色素，安全性能更高。目前，國外多將高含量(85%以上)用作食用色素。公司采用N-乙基-N-芐基苯胺-3'-碳酸與鄰碳酸苯甲醛在酸性介質(zhì)下縮合，制得隱色酸，然后使用氧化劑氧化，制取酸性蘭9，并在中間體純度、氧化劑選擇、新型助劑的使用等方面進行了改進。該項目的試制產(chǎn)品經(jīng)日本、歐洲客戶使用后反映良好[3]。

參考文獻

[1] 朱瑞媛,陳永杰,胡家振. 食用色素概況及食品藍2合成中縮合劑對反應率的影響 [J]. 染料工業(yè), 1987, (02): 1-4+14.

[2] Stabilizing Liquid in Precise Nonequilibrium Shapes via Fast Interfacial Polymerization. By: Lian, Xiaodong; et al. Small (2023), 19(32), 2301039.

[3] 李武, 高含量食品藍2(高藍、酸性藍9). 浙江省, 溫州金源化工有限公司, 2005-01-01.