| 性狀 |
無色或稍帶黃色油狀透明液體。呈桂醛似香氣，有油花生風(fēng)味。沸點(diǎn)235～237℃[1.0×105Pa(750mmHg)]。溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚中，不溶于水。
天然品存在于紫蘇油(50％)中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制香辛料和花生等型香精。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由紫蘇全草經(jīng)水蒸氣蒸餾得紫蘇油，再分餾、精制而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
日本標(biāo)準(zhǔn)，1999| 含量 | ≥90% | | 折射率(nD20) | 1.504～1.510 | | 旋光度([a] {D25) | -110°～-150° | | 相對密度(d2525) | 0.965~0.975 | | 酸值(OT-4) | ≤3 | | 醇中溶解度(OT-43) | lml溶于3mL 70%乙醇，透明 | | 重金屬試驗 | 陰性 |
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