| 性狀 |
| 無色油狀液體，呈堅果和香脂香氣，有甜的水果和堅果似味道。熔點-51～-52℃，沸點230℃。相對密度(d415)1.0274。不溶于水，溶于乙醇。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。 |
| 合成工藝與制法 |
由苯甲酸甲酯和丙醇在丙醇鈉存在下進行酯交換而成。
由苯甲酰硫酸鹽和丙醇在90～95℃下共熱而成。 |
| 參考質量標準 |
FAO/WHO，2001| 含量(GT-10-4) | ≥98% | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 折射率(nD20) | 1.498～1. 503 | | 相對密度(d2525) | 1.020～1.026 |
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