| 性狀 |
白色或無(wú)色結(jié)晶性塊狀。易溶于水。
天然品存在于發(fā)酵食品、人汗和反芻動(dòng)物消解物中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 防腐殺蟲(chóng)劑: 防腐劑 |
| 用途與作用 |
防腐劑；霉菌和面包微生物性粘稠質(zhì)的抑制劑。
EEC準(zhǔn)用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由丙酸與氫氧化鉀中和而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，1997| 含量(以干基計(jì)) | ≥99% | | 干燥失重(105℃，2h) | ≤4% | | 水不溶物(同“07022，丙酸鈉”) | ≤0.1% | | 鐵(GT-17，試樣0.5g) | ≤30mg/kg | | Ph值(10%溶液) | 7.5～10.5 | | 鉛(GT-18) | ≤5mg/kg |
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