DL-蘋果酸價(jià)格

性狀所屬類別用途與作用合成工藝與制法參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

DL-蘋果酸 更多供應(yīng)商 617-48-1 DL-蘋果酸 價(jià)格

性狀

DL-蘋果酸是無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭或稍有特異臭氣，有特殊愉快的酸味。熔點(diǎn)130～132℃，沸點(diǎn)150℃，分解溫度180℃。相對(duì)密度d₄²⁰ 1.601。易溶于水和乙醇，難溶于乙醚和苯。易潮解，1％的水溶液Ph值為2.34。兔經(jīng)口 LD₅₀ 5000mg／kg，狗經(jīng)口LD₅₀ 1000mg／kg，大白鼠經(jīng)口LD₅₀ 3200mg／kg，ADI不需規(guī)定(FAO／WHO，1994)。L-蘋果酸熔點(diǎn)IOO℃，沸點(diǎn)約：t40℃(分解)，相對(duì)密度d₄²⁰ 1.595。易溶于水，能溶于乙醇、醚、甲醇、丙酮，不溶于苯。有旋光性，在20℃水中，濃度36％以下左旋，36％以上右旋。其余性質(zhì)同DL-蘋果酸。

所屬類別

食品添加劑: 酸度調(diào)節(jié)劑

用途與作用

蘋果酸是國際公認(rèn)的一種安全的食品添加劑，作酸味劑、保鮮劑和Ph值調(diào)節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長，酸味比檸檬酸強(qiáng)20%。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

合成工藝與制法

蘋果酸的生產(chǎn)有化學(xué)合成法、發(fā)酵法和酶(或微生物)轉(zhuǎn)化法。
1DL-蘋果酸的化學(xué)合成$S001$S
將200kg順丁烯二酸酐溶于400kg水，于不銹鋼高壓釜中，185~C±3℃和1.0MPa下攪拌反應(yīng)6～8h。在反應(yīng)過程中，當(dāng)溫度>120℃時(shí)，順丁烯二酸與水作用生成蘋果酸；而當(dāng)溫度>130℃時(shí)，順丁烯二酸本身也異構(gòu)化為反丁烯二酸。而在反應(yīng)條件下，蘋果酸又與反丁烯二酸存在著一種平衡。因此當(dāng)反應(yīng)結(jié)束后，順丁烯二酸與蘋果酸的比例為1：1.7。若在反應(yīng)初期，按比例加入反丁烯二酸，則收率可由63%上升到90%以上。反應(yīng)物冷卻至l00℃以下后，

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

DL-蘋果酸(FCC，1981)	L-蘋果酸(GB 13737--1992)
含量/%	≥99.5	≥99.0
熔程/℃	130～132
灰分/%	≤0.1	≤0.1
順丁烯二酸/%	≤O．5
反丁烯二酸/%	≤0.5
重金屬(以Pb 計(jì))/%	≤0.002	≤0.002
砷(以As計(jì))/%	≤0.0003	≤0.0003
鉛/%	≤0．001
水不溶物/%	≤0.1
硫酸鹽(以SO4^2-計(jì))/%		≤0.03
氯化物(以Cl^{->計(jì))/%}		≤0.005
比旋光度α_D²⁰		-1.6°～-2.6°
易氧化物		合格
澄清度		合格

DL-蘋果酸價(jià)格(試劑級(jí))

更新日期	產(chǎn)品編號(hào)	產(chǎn)品信息	CAS號(hào)	包裝	價(jià)格	庫存信息	操作
2025/09/19	A17874	DL-蘋果酸, 98% DL-Malic acid, 98%		500g	353元	待詢價(jià)	詳細(xì)
2025/09/19	12525	DL-蘋果酸(99+%) DL-Malic acid, 99+%, Thermo Scientific Chemicals	617-48-1	250g	444元	待詢價(jià)	詳細(xì)
2025/05/22	A17874	DL-蘋果酸, 98% DL-Malic acid, 98%		250g	271元	待詢價(jià)	詳細(xì)
2025/05/22	A17874	DL-蘋果酸, 98% DL-Malic acid, 98%		2500g	789元	待詢價(jià)	詳細(xì)
2025/05/22	12525	DL-蘋果酸(99+%) DL-Malic acid, 99+%, Thermo Scientific Chemicals	617-48-1	500g	546元	待詢價(jià)	詳細(xì)
2025/05/22	12525	DL-蘋果酸(99+%) DL-Malic acid, 99+%, Thermo Scientific Chemicals	617-48-1	1kg	705元	待詢價(jià)	詳細(xì)
2025/05/22	12525	DL-蘋果酸(99+%) DL-Malic acid, 99+%, Thermo Scientific Chemicals	617-48-1	5kg	2174元	待詢價(jià)	詳細(xì)
2025/05/22	40173061	DL-蘋果酸 DL-Malic acid		5g	119元	<10	詳細(xì)
2025/05/22	30111770	DL-蘋果酸 DL-Malic acid		100g	26元	無現(xiàn)貨	詳細(xì)

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DL-蘋果酸價(jià)格

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