| 性狀 |
無(wú)色液體。呈果香和丁酸似氣味。沸點(diǎn)130～131℃，閃點(diǎn)30℃。不溶于水，溶于乙醇和油類(lèi)。
天然品存在于杏、金橘皮油、番木瓜、草莓、葡萄酒等中。 |
| 所屬類(lèi)別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| 食品用香料。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由丁酸和丙烯在濃硫酸存在下，于125℃在封閉管中合成而得。也可由丁酸和異丙醇在HCl或?qū)妆交撬岽嬖谙路磻?yīng)而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，1998| 含量(GT-10-4) | ≥98.0% | | 酸值(OT-4) | ≤2.0 | | 折射率(nD20) | 1.390～1.396 | | 相對(duì)密度(d2020) | 0.863~0.869 |
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