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酪蛋白價格

酪蛋白 更多供應(yīng)商 9000-71-9 酪蛋白 價格

性狀
白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭,無味或有輕微香氣和滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。等電點為pH值4.6。如制造過程中因洗滌不充分而殘留還原糖(乳糖),在加熱干燥時與酪蛋白起美拉德反應(yīng),可造成褐變。
所屬類別
食品添加劑: 增稠劑和膠凝劑
用途與作用
增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;營養(yǎng)強化劑(強化蛋白質(zhì));粘結(jié)劑;填充劑;載體。
尤其適用于干酪、冰淇淋,用量0.3%~0.7%、肉類制品(火腿、香腸)1%~3%及水產(chǎn)肉糜制品。強化面包、餅干的蛋白質(zhì)5%;蛋黃醬3%。
合成工藝與制法
用食用級酸或凝乳酶或其他沉淀劑使脫脂乳凝結(jié)、沉淀后,分離、洗滌、干燥而得。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC,1996
蛋白質(zhì)(干基計;N×6.38)-
酸凝性≥90%
酶凝性≥86%
游離酸正常
需氣性微生物(GB 4789.2-94)≤100000個/g
砷(GT-3)≤3mg/kg
大腸菌群(GB 4789.3-94)≤2個/0.1g
脂肪(同“10034,酪蛋白酸鈉”)≤2.25%
重金屬(GT-16-2,試樣250mg)≤0.002%
乳糖≤2.0%
鉛(GT-18)≤5mg/kg
干燥失重(GT-19;100T:,3h)≤12%
沙門氏菌(GB 4789.4-94)陰性/25g
雜菌數(shù)≤100000個/g
大腸菌群≤2個/0.1g


酪蛋白價格(試劑級)

更新日期產(chǎn)品編號品牌產(chǎn)品信息CAS號MDL號規(guī)格與純度包裝價格庫存信息操作
2026/07/06 J12845 酪蛋白
Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific
9000-71-9 Null 25lb 999999元 待詢價 詳細(xì)
2026/07/06 A13707 酪蛋白tech
Caseintech.
9000-71-9 2500g 3956元 待詢價 詳細(xì)
2026/06/05 690062293 干酪素
Caseins
9000-71-9 25kg 8663元 請詢貨期 詳細(xì)
2026/06/05 69006227 干酪素
caseins
9000-71-9 250G 114元 >10 詳細(xì)
2025/09/19 J12840 酪蛋白
CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific
9000-71-9 Null 25lb 999999元 待詢價 詳細(xì)
2025/05/22 J12840 酪蛋白
CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific
9000-71-9 Null 100g 1036元 待詢價 詳細(xì)
2025/05/22 J12845 酪蛋白
Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific
9000-71-9 Null 5lb 999999元 待詢價 詳細(xì)
2025/05/22 J12840 酪蛋白
CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific
9000-71-9 Null 1lb 999999元 待詢價 詳細(xì)
2025/05/22 J12840 酪蛋白
CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific
9000-71-9 Null 5lb 999999元 待詢價 詳細(xì)
2025/05/22 A13707 干酪素, tech
Casein, tech.
9000-71-9 MFCD00081481 500g 970元 待詢價 詳細(xì)
2025/05/22 A13707 酪蛋白tech
Caseintech.
9000-71-9 10000g 7876元 待詢價 詳細(xì)
2024/11/08 69006237 干酪素 9000-71-9 250G 106元 >10 詳細(xì)
2022/09/18 69006217 干酪素 9000-71-9 250G 98元 無現(xiàn)貨 詳細(xì)
2021/02/25 T_702C324053 酪蛋白,500GR
Casein, extra pure, SLR, light white soluble 500GR
9000-71-9 500g 2791元 0 詳細(xì)
2019/12/08 276071000 酪朊酸
Casein , pure
9000-71-9 100GR 129元 0 詳細(xì)
2019/12/08 276070010 酪朊酸
Casein , pure
9000-71-9 1KG 681元 0 詳細(xì)
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