酪蛋白價格

性狀所屬類別用途與作用合成工藝與制法參考質量標準

酪蛋白 更多供應商 9000-71-9 酪蛋白 價格

性狀

白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭，無味或有輕微香氣和滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。等電點為pH值4.6。如制造過程中因洗滌不充分而殘留還原糖(乳糖)，在加熱干燥時與酪蛋白起美拉德反應，可造成褐變。

所屬類別

食品添加劑: 增稠劑和膠凝劑

用途與作用

增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；營養(yǎng)強化劑(強化蛋白質)；粘結劑；填充劑；載體。
尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉類制品(火腿、香腸)1%～3%及水產肉糜制品。強化面包、餅干的蛋白質5%；蛋黃醬3%。

合成工藝與制法

用食用級酸或凝乳酶或其他沉淀劑使脫脂乳凝結、沉淀后，分離、洗滌、干燥而得。

參考質量標準

FCC，1996

蛋白質(干基計；N×6.38)	-
酸凝性	≥90%
酶凝性	≥86%
游離酸	正常
需氣性微生物(GB 4789.2-94)	≤100000個/g
砷(GT-3)	≤3mg/kg
大腸菌群(GB 4789.3-94)	≤2個/0.1g
脂肪(同“10034，酪蛋白酸鈉”)	≤2.25%
重金屬(GT-16-2，試樣250mg)	≤0.002%
乳糖	≤2.0%
鉛(GT-18)	≤5mg/kg
干燥失重(GT-19；100T：，3h)	≤12%
沙門氏菌(GB 4789.4-94)	陰性/25g
雜菌數	≤100000個/g
大腸菌群	≤2個/0.1g

酪蛋白價格(試劑級)

更新日期	產品編號	產品信息	CAS號	MDL號	規(guī)格與純度	包裝	價格	庫存信息	操作
2026/03/03	J12845	酪蛋白 Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	25lb	999999元	待詢價	詳細
2026/03/03	A13707	酪蛋白tech Caseintech.	9000-71-9			2500g	3956元	待詢價	詳細
2025/12/22	690062293	干酪素 Caseins	9000-71-9			25kg	8250元	請詢貨期	詳細
2025/12/22	69006227	干酪素 caseins	9000-71-9			250G	108元	>10	詳細
2025/09/19	J12840	酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	25lb	999999元	待詢價	詳細
2025/05/22	J12840	酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	100g	1036元	待詢價	詳細
2025/05/22	J12845	酪蛋白 Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	5lb	999999元	待詢價	詳細
2025/05/22	J12840	酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	1lb	999999元	待詢價	詳細
2025/05/22	J12840	酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific	9000-71-9		Null	5lb	999999元	待詢價	詳細
2025/05/22	A13707	干酪素, tech Casein, tech.	9000-71-9	MFCD00081481		500g	970元	待詢價	詳細
2025/05/22	A13707	酪蛋白tech Caseintech.	9000-71-9			10000g	7876元	待詢價	詳細
2024/11/08	69006237	干酪素	9000-71-9			250G	106元	>10	詳細
2022/09/18	69006217	干酪素	9000-71-9			250G	98元	無現貨	詳細
2021/02/25	T_702C324053	酪蛋白,500GR Casein, extra pure, SLR, light white soluble 500GR	9000-71-9			500g	2791元	0	詳細
2019/12/08	276071000	酪朊酸 Casein , pure	9000-71-9			100GR	129元	0	詳細
2019/12/08	276070010	酪朊酸 Casein , pure	9000-71-9			1KG	681元	0	詳細

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