| 性狀 |
沸點190℃或80℃(2666Pa)．閃點68℃。不溶于水，溶于乙醇和油脂。呈刺鼻葉香、草藥香和果香。
天然品存在于香蕉、檸檬皮油、紅茶、熟牛肉、黃雞蛋果汁、細葉芹、小龍蝦等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| 食品用香料。用于配制果香及乳制品用香精。 |
| 合成工藝與制法 |
| 可由鄰丙酸三乙酯與過量的溴化己基鎂在乙醚中于氮氣下長時間沸騰合成而得。 |
| 參考質(zhì)量標準 |
FAO/WHO，1998| 含量(GT-10-4) | ≥95.9% | | 折射率(nD20) | 1.417～1.423 | | 相對密度(d2020) | 0.822～0.828 | | 凍凝點 | -8℃ |
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