| 性狀 |
沸點(diǎn)190℃或80℃(2666Pa)．閃點(diǎn)68℃。不溶于水，溶于乙醇和油脂。呈刺鼻葉香、草藥香和果香。
天然品存在于香蕉、檸檬皮油、紅茶、熟牛肉、黃雞蛋果汁、細(xì)葉芹、小龍蝦等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| 食品用香料。用于配制果香及乳制品用香精。 |
| 合成工藝與制法 |
| 可由鄰丙酸三乙酯與過量的溴化己基鎂在乙醚中于氮?dú)庀麻L(zhǎng)時(shí)間沸騰合成而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，1998| 含量(GT-10-4) | ≥95.9% | | 折射率(nD20) | 1.417～1.423 | | 相對(duì)密度(d2020) | 0.822～0.828 | | 凍凝點(diǎn) | -8℃ |
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