| 性狀 |
無色油狀液體，呈濃重的甜香、果香和花香氣。沸點218℃。不溶于水，溶于有機溶劑和油類，混溶于乙醇。
天然品存在于蘋果、梨、可可、費約果和蜂蜜等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| 食品用香料。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由苯甲酰氯與異丙醇共熱而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，2001| 含量(GT-10-4) | ≥98% | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 折射率(nD20) | 1.492～1.497 | | 相對密度(d2525) | 1.005～1.011 |
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