融點  :198-200 °C
沸點  :902.9±65.0 °C(Predicted)
比旋光度  :[α]D20 +28～+32° (c=5, H2O)
比重(密度)  :1.82±0.1 g/cm3(Predicted)
貯蔵溫度  :2-8°C
溶解性 :DMSO (Slightly, Heated), Water (Sparingly)
酸解離定數(shù)(Pka) :12.76±0.70(Predicted)
外見  :Solid
色 :White to Off-White
主な用途 :food and beverages
化粧品成分の機能 :HUMECTANT
InChIKey :VAWYEUIPHLMNNF-OESPXIITSA-N
SMILES :OC[C@H]1O[C@H](O[C@]3(CO[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O

絵表示(GHS):
注意喚起語:	Warning
危険有害性情報:	コード 危険有害性情報 危険有害性クラス 區(qū)分 注意喚起語 シンボル P コード H302 飲み込むと有害 急性毒性、経口 4 警告 P264, P270, P301+P312, P330, P501 H315 皮膚刺激 皮膚腐食性/刺激性 2 警告 P264, P280, P302+P352, P321,P332+P313, P362 H319 強い眼刺激 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激 性 2A 警告 P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P H335 呼吸器への刺激のおそれ 特定標(biāo)的臓器毒性、単回暴露； 気道刺激性 3 警告
注意書き:	P261 粉じん/煙/ガス/ミスト/蒸気/スプレーの吸入を避ける こと。 P264 取扱い後は皮膚をよく洗うこと。 P264 取扱い後は手や顔をよく洗うこと。 P270 この製品を使用する時に、飲食または喫煙をしないこ と。 P271 屋外または換気の良い場所でのみ使用すること。 P280 保護手袋/保護衣/保護眼鏡/保護面を著用するこ と。 P301+P312 飲み込んだ場合：気分が悪い時は醫(yī)師に連絡(luò)する こと。 P302+P352 皮膚に付著した場合：多量の水と石鹸で洗うこと。 P304+P340 吸入した場合：空気の新鮮な場所に移し、呼吸しやすい 姿勢で休息させること。 P305+P351+P338 眼に入った場合：水で數(shù)分間注意深く洗うこと。次にコ ンタクトレンズを著用していて容易に外せる場合は外す こと。その後も洗浄を続けること。 P330 口をすすぐこと。 P332+P313 皮膚刺激が生じた場合：醫(yī)師の診斷/手當(dāng)てを受けるこ と。 P337+P313 眼の刺激が続く場合：醫(yī)師の診斷/手當(dāng)てを受けること。 P362 汚染された衣類を脫ぎ、再使用す場合には洗濯をすること。 P403+P233 換気の良い場所で保管すること。容器を密閉 しておくこと。 P405 施錠して保管すること。 P501 內(nèi)容物/容器を．．．に廃棄すること。