融點(diǎn)  :166 °C (dec.) (lit.)
比旋光度  :[α]D20 +95～+98° (c=2.5, H2O)
閃點(diǎn)  :300 °C
貯蔵溫度  :Inert atmosphere,Room Temperature
溶解性 :Freely soluble in water, practically insoluble in ethanol (96 per cent).
外見  :crystalline
色 :white to slightly yellow
臭い (Odor) :at 100.00%. odorless
旋光度（Optical Rotation） :[α]20/D +95°, c = 5 in H2O
InChI :InChI=1/C6H8O6.Ca.H2O.2H/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;;/h2,5,7-10H,1H2;;1H2;;/t2-,5+;;;;/s3
InChIKey :WRLFEQBXQSTIQG-IRNNHALZNA-N
SMILES :[C@H]([C@@]1([H])OC(=O)C(O)=C1O)(O)CO.[Ca].O |&1:0,1,r|
CAS データベース :5743-28-2(CAS DataBase Reference)

絵表示(GHS):
注意喚起語:	Warning
危険有害性情報(bào):	コード 危険有害性情報(bào) 危険有害性クラス 區(qū)分 注意喚起語 シンボル P コード H302 飲み込むと有害 急性毒性、経口 4 警告 P264, P270, P301+P312, P330, P501 H315 皮膚刺激 皮膚腐食性/刺激性 2 警告 P264, P280, P302+P352, P321,P332+P313, P362 H319 強(qiáng)い眼刺激 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激 性 2A 警告 P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P H335 呼吸器への刺激のおそれ 特定標(biāo)的臓器毒性、単回暴露； 気道刺激性 3 警告
注意書き:	P261 粉じん/煙/ガス/ミスト/蒸気/スプレーの吸入を避ける こと。 P301+P312 飲み込んだ場(chǎng)合：気分が悪い時(shí)は醫(yī)師に連絡(luò)する こと。 P302+P352 皮膚に付著した場(chǎng)合：多量の水と石鹸で洗うこと。 P304+P340 吸入した場(chǎng)合：空気の新鮮な場(chǎng)所に移し、呼吸しやすい 姿勢(shì)で休息させること。 P305+P351+P338 眼に入った場(chǎng)合：水で數(shù)分間注意深く洗うこと。次にコ ンタクトレンズを著用していて容易に外せる場(chǎng)合は外す こと。その後も洗浄を続けること。