グルコエルシン
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- ￥87100
- 化學(xué)名: グルコエルシン
- 英語名: Glucoerucin
- 別名:グルコエルシン;N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-5-(メチルチオ)ペンタンイミドチオ酸β-D-グルコピラノシル;1-チオ-β-D-グルコピラノース1-[N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-5-(メチルチオ)ペンタンイミダート];[1-[(スルホオキシ)イミノ]-5-(メチルチオ)ペンチル]-1-チオ-β-D-グルコピラノシド;1-チオ-β-D-グルコピラノース1-[N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-5-メチルチオペンタンイミダート];1-S-[1-[(スルホオキシ)イミノ]-5-(メチルチオ)ペンチル]-1-チオ-β-D-グルコピラノース;({[5-(メチルスルファニル)-1-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2-イル]スルファニル}ペンチリデン]アミノ}オキシ)スルホン酸
- CAS番號(hào): 21973-56-8
- 分子式: C12H23NO9S3
- 分子量: 421.51
- EINECS:244-689-8
- MDL Number:
1物価
選択條件：
ブランド
- 富士フイルム和光純薬株式會(huì)社(wako)
パッケージ
- 10mg
- 生産者富士フイルム和光純薬株式會(huì)社(wako)
- 製品番號(hào)W01CHDASB-00007249
- 製品説明グルコエルシン
- 英語製品説明Glucoerucin
- 包裝単位10mg
- 価格￥87100
- 更新しました2024-03-01
- 購入
| 生産者 | 製品番號(hào) | 製品説明 | 包裝単位 | 価格 | 更新時(shí)間 | 購入 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 富士フイルム和光純薬株式會(huì)社(wako) | W01CHDASB-00007249 | グルコエルシン Glucoerucin |
10mg | ￥87100 | 2024-03-01 | 購入 |
プロパティ
比重(密度) :1.68±0.1 g/cm3(Predicted)
酸解離定數(shù)(Pka) :-2.91±0.18(Predicted)
InChI :InChI=1/C12H23NO9S3/c1-23-5-3-2-4-8(13-22-25(18,19)20)24-12-11(17)10(16)9(15)7(6-14)21-12/h7,9-12,14-17H,2-6H2,1H3,(H,18,19,20)/b13-8+/t7-,9-,10+,11-,12+/s3
InChIKey :GKUMMDFLKGFCKH-OQSPNCFYNA-N
SMILES :[C@@H]1([C@H](O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)S/C(=N/OS(=O)(=O)O)/CCCCSC |&1:0,1,3,4,6,r|
酸解離定數(shù)(Pka) :-2.91±0.18(Predicted)
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安全情報(bào)
| 絵表示(GHS): | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 注意喚起語: | ||||||||
| 危険有害性情報(bào): |
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| 注意書き: |
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説明
Glucoerucin is mainly present in cruciferous or brassica vegetables, such as broccoli, cabbage, cauliflower, rapeseed, and mustard. The reason why arugula is bitter and spicy, and even why mustard is pungent, is in fact because they belong to the cruciferous vegetables family, which contains thioglucosides and sesquiterpene glycosides. When chewed and broken by the teeth, sesquiterpene glycosides can be hydrolyzed by their own endogenous myrosinase (black mustard enzyme) to generate sesquiterpenes. Under certain conditions, these can be converted into radish sulfide (raphanin) through interaction with sulfur-containing compounds. Both types of metabolites possess a certain degree of bitterness and strong pungent irritating odor, along with some sulfide taste characteristics.関連商品価格
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