融點(diǎn)  :205 °C (dec.) (lit.)
比旋光度  :32 º (c=10,2N HCl)
沸點(diǎn)  :267.21°C (rough estimate)
比重(密度)  :1.54 g/cm3 at 20 °C
かさ密度 :460kg/m3
FEMA  :3285 | L-GLUTAMIC ACID
屈折率  :1.4300 (estimate)
貯蔵溫度  :2-8°C
溶解性 :1 M HCl: 100 mg/mL
外見  :powder
酸解離定數(shù)(Pka) :2.13(at 25℃)
色 :White
臭い (Odor) :at 100.00 %. mild yeast baked bread
PH :3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
においのタイプ :yeasty
由來生物 :non-animal source
旋光度（Optical Rotation） :[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl
水溶解度  :7.5 g/L (20 ºC)
極大吸収波長(zhǎng) (λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.1
λ: 280 nm Amax: 0.1 JECFA Number :1420
Merck  :14,4469
BRN  :1723801
主な用途 :pharmaceutical (small molecule)
化粧品成分の機(jī)能 :HAIR CONDITIONING
ANTISTATIC
HUMECTANT InChI :1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
InChIKey :WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
SMILES :N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O
LogP :-3.69
CAS データベース :56-86-0(CAS DataBase Reference)
NISTの化學(xué)物質(zhì)情報(bào) :L-Glutamic acid(56-86-0)
EPAの化學(xué)物質(zhì)情報(bào) :L-Glutamic acid (56-86-0)

絵表示(GHS):
注意喚起語:	Warning
危険有害性情報(bào):	コード 危険有害性情報(bào) 危険有害性クラス 區(qū)分 注意喚起語 シンボル P コード H315 皮膚刺激 皮膚腐食性/刺激性 2 警告 P264, P280, P302+P352, P321,P332+P313, P362 H319 強(qiáng)い眼刺激 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激 性 2A 警告 P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P H335 呼吸器への刺激のおそれ 特定標(biāo)的臓器毒性、単回暴露； 気道刺激性 3 警告
注意書き:	P261 粉じん/煙/ガス/ミスト/蒸気/スプレーの吸入を避ける こと。 P271 屋外または換気の良い場(chǎng)所でのみ使用すること。 P280 保護(hù)手袋/保護(hù)衣/保護(hù)眼鏡/保護(hù)面を著用するこ と。