食用酸式磷酸鋁鈉 基本信息
| 中文名稱 | 食用酸式磷酸鋁鈉 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 食用酸式磷酸鋁鈉 |
| 英文名稱 | sodium aluminium acid phosphate for food |
| 英文同義詞 | sodium aluminium acid phosphate for food |
| CAS號 | |
| 分子式 | NaAl3H14(PO4)8·4H2O |
| 分子量 | 0 |
| EINECS號 | |
| 相關(guān)類別 | Cm磷化合物及磷酸鹽;無機化工產(chǎn)品;無機鹽 |
| Mol文件 | Mol File |
| 結(jié)構(gòu)式 |
食用酸式磷酸鋁鈉 性質(zhì)
化學(xué)性質(zhì)
白色粉末。無臭。溶于鹽酸，微溶于水，1％的水溶液Ph值小于2.8。溶于水后，經(jīng)過約4h，其溶解物中P2O5與Al的比值不同于原樣品。當結(jié)晶的磷酸鋁鈉脫去結(jié)晶水時，其晶體結(jié)構(gòu)重排，即使再水合，也不能恢復(fù)原有晶體結(jié)構(gòu)。加熱至130～170℃下，結(jié)晶酸或磷酸鋁鈉脫去結(jié)晶水，變成無水物。用途
在食品工業(yè)中用作發(fā)酵膨松劑。還用作飼料添加劑以抑制家禽家畜脂肪的生長，用作脂肪控制劑。生產(chǎn)方法
磷酸法將已除砷的精制熱法磷酸加入反應(yīng)器中，加熱至40～50℃時在攪拌下加入食用純堿溶液，繼續(xù)加熱90～120℃時加入已除砷和重金屬的精制氫氧化鋁進行反應(yīng)，生成半透明反應(yīng)產(chǎn)物，由于加熱趕除水分，反應(yīng)產(chǎn)物越來越黏稠。當達過飽和后即出現(xiàn)結(jié)晶，待全部形成結(jié)晶后，經(jīng)離心分離，把結(jié)晶于80～120℃進行干燥，制得食用酸式磷酸鋁鈉成品。其16H3PO4+Na2CO3+6Al(OH)3→本品+11H2O+CO2↑