DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE)
| 中文名稱(chēng) | DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE) |
|---|---|
| 中文同義詞 | 美味肽;L-賴(lài)氨酰甘氨酰-L-α-天冬氨酰-L-α-谷氨酰-L-α-谷氨酰-L-絲氨酰-L-亮氨酰-L-丙氨酸 |
| 英文名稱(chēng) | DELICIOUS PEPTIDE |
| 英文同義詞 | LYS-GLY-ASP-GLU-GLU-SER-LEU-ALA;DELICIOUS PEPTIDE;H-LYS-GLY-ASP-GLU-GLU-SER-LEU-ALA-OH;DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE);Delicious Peptide (bovine) trifluoroacetate salt H-Lys-Gly-Asp-Glu-Glu-Ser-Leu-Ala-OH trifluoroacetate salt;L-Alanine, L-lysylglycyl-L-α-aspartyl-L-α-glutamyl-L-α-glutamyl-L-seryl-L-leucyl-;Delicious peptide (bovine) trifluoroacetate |
| CAS號(hào) | 73984-05-1 |
| 分子式 | C34H57N9O16 |
| 分子量 | 847.87 |
| EINECS號(hào) | |
| 相關(guān)類(lèi)別 | |
| Mol文件 | 73984-05-1.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
DELICIOUS PEPTIDE (BOVINE) 性質(zhì)
| 沸點(diǎn) | 1433.9±65.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 1.372±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 儲(chǔ)存條件 | -15°C |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 3.42±0.10(Predicted) |
| 形態(tài) | 固體 |
| 顏色 | 白色至米白色 |
Delicious peptide 是小分子、線型的八肽，可以從牛肉肉汁中分離出來(lái)。Delicious peptide 具有美味的風(fēng)味，也被稱(chēng)為牛肉肉質(zhì)肽和牛肉風(fēng)味增強(qiáng)劑。